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1.学者贵於行之，而不贵於知之。
判断题2.看汤色，主要从浓淡深浅去区别。
判断题3.汤色审评，主要从（）三方面评比。
单选题A. 正常色劣变色陈变色;~||~色度亮度混浊度;~||~明亮晦暗混浊;~||~金黄橙黄清黄。
4.常用（）描述三级铁观音的外形。
单选题A. 肥壮~||~壮结~||~粗壮~||~粗松
5.庐山云雾属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
6.来样标签上标明K103，问此茶样是（）。
单选题A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶。
7.一级铁观音的品质又分为（）。
单选题A. 71-80~||~81-90~||~91-100~||~101以上
8.决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。
判断题9.（）名茶极品称为 齐山名片。
单选题A. 安吉白片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽
10.茶叶审评室采光要求（）。
单选题A. 光线明亮柔和，光度一致~||~日光直射，光亮~||~异色光干扰无妨~||~反射光明显
11.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
判断题12.（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”
单选题A. 文山包种~||~冻顶乌龙~||~木栅铁光音~||~高山乌龙茶
13.绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。
判断题14.根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在（）℃左右。
单选题A. 5℃~||~10℃~||~15℃~||~20℃
15.若要茶叶平衡水分保持在790，环境的相对湿度应控制在（）。
单选题A. 45%;~||~60%;~||~70%;~||~85%。
16.乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以（）计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
17.“糙米色”是狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。
判断题18.为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在（）。
单选题A. 30%以下~||~45-50%~||~60%~||~65-70%。
19.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
20.“平绿”属于（）类绿茶。
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~烘炒型~||~蒸青
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