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1.为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。
单选题A. 氖气灯~||~碘钨灯~||~日光灯~||~紫外线灯。
2.碧螺春属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺型~||~片型
3.下列术语，（）属于对样评语。
单选题A. 馥郁~||~浓郁~||~清高~||~稍低
4.糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。
判断题5.看汤色，主要从浓淡深浅去区别。
判断题6.名优绿茶审评方法采用（）方法
单选题A. 五项因子~||~六项因子~||~八项因子~||~乌龙茶审评方法
7.乌龙茶香气的品质系数(权数)为（）。
单选题A. 30﹪~||~35%~||~20%~||~10%
8.烘青茶肧加工级别标准样分为（）。
单选题A. 特级一至三级~||~特一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片
9.出口眉茶标准样分为（）花色品种
单选题A. 特珍珍眉秀眉~||~雨茶秀眉贡熙~||~特级一至二级~||~特珍珍眉雨茶秀眉贡熙
10.乌龙茶外形花杂的原因是（）。
单选题A. 堆积过久，发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。
11.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题12.一级铁观音的品质又分为（）。
单选题A. 71-80~||~81-90~||~91-100~||~101以上
13.毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）
单选题A. 5%~||~6%~||~7%~||~8%
14.经市场调查，发现自己单位的系列产品中缺乏高档产品，根据市场需求变化，应采用（）策略。
单选题A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略。
15.质检审评，货样相符的，应评为标准级。
判断题16.茶叶对样加工.若是流水线生产，扦样一般是采取（）。
单选题A. 就袋扦样~||~定时分段抽取~||~装箱前扦样~||~装箱后扦样
17.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。
判断题18.某批乌龙茶加权评分，外形的品质分数低于标准样，应作（）处理。
单选题A. 降级~||~不合格~||~合格~||~拒收
19.乌龙茶干评的程序是（）。
单选题A. 先看面装，后看中段，再看下身~||~先看中段，后看面装，再看下身~||~先嗅香气，后看条索，再看色泽~||~先看条索，后看色泽，再嗅香气
20.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为95分，应定（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
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