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1.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
2.下列评语中，（）说法是错的。
单选题A. 香气较高~||~滋味尚淡~||~汤色明亮~||~外形紧结
3.茶叶“花杂”的原因是（）。
单选题A. 精致茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高
4.道德是调整人们之间以及个人和社会之间关系的行为规范的总和
判断题5.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
判断题6.铁观音毛茶标准样设置分为（）
单选题A. 三级六等~||~四级八等~||~五级十等~||~六级十二等
7.下列（）会影响评茶室空气的纯净度。
单选题A. 北面开窗，南面开门~||~油漆时用新鲜猪血上色~||~水槽落水不设盛水弯头~||~增设气窗
8.“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。
判断题9.花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品。
判断题10.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。
判断题11.外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级
单选题A. 三级~||~四级~||~五级~||~不列级
12.茶汤色泽与水密切相关。
判断题13.乌龙茶外形花杂的原因是（）。
单选题A. 堆积过久，发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。
14.为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
15.眉茶精制圆身路工艺流程以做贡熙为主。
判断题16.茶叶包装标识产品标准代号为“GB”，其适用文字标准是（）。
单选题A. 国家标准~||~国家推荐标准~||~部颁标准~||~企业标准
17.“尚浓”与“欠浓”比较，程度比“欠浓”（）。
单选题A. 淡一些~||~浓一些~||~相当~||~差异较大
18.在以桶一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。
单选题A. 同一产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列化~||~产品特殊化。
19.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题20.碧螺春属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
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