证券从业资格

1.乌龙茶干评的程序是（）。

单选题

A. 先看面装，后看中段，再看下身~||~先看中段，后看面装，再看下身~||~先嗅香气，后看条索，再看色泽~||~先看条索，后看色泽，再嗅香气

2.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

判断题

3.为提高嗅觉功能，嗅香气的每个嗅香进程最好是（）。

单选题

A. 2-3秒~||~4-5秒~||~5-6秒~||~10秒以上。

4.茶号“S103”代表（）贸易标准样。

单选题

A. 特级色种~||~一级色种~||~二级色种~||~三级色种

5.香气审评，纯正香气应注意区别（）。

单选题

A. 高山低山洲地之别;~||~品种香，产地想，季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。

6.常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。

单选题

A. 西湖龙井~||~齐山名片~||~天山绿茶~||~顾渚紫笋

7.六安瓜片属于（）外形名茶。

单选题

A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形

8.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权确定等级。

判断题

9.（）名茶素有香磐味厚色翠汤清四绝之美誉。

单选题

A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春

10.为保持评茶室干燥，可以（）。

单选题

A. 地板打蜡~||~不能使用除湿机~||~地板用多空板架空地板~||~透光窗下种植乔木树种。

11.茶叶对样加工.若是流水线生产，扦样一般是采取（）。

单选题

A. 就袋扦样~||~定时分段抽取~||~装箱前扦样~||~装箱后扦样

12.适合尝滋味的茶汤温度是（）。

单选题

A. 35-40℃~||~45-55℃~||~55-60℃~||~高于70℃。

13.名优绿茶的汤色、叶底以（）为好

单选题

A. 嫩绿~||~黄绿~||~黄暗~||~暗褐

14.西湖龙井茶属于（）类绿茶

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~煸炒青~||~晒青

15.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上的差别。

判断题

16.小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。

单选题

A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香

17.石亭绿主销市场以（）地区。

单选题

A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地主地区新加坡~||~欧洲共同体

18.冬天鼻腔粘膜干枯，嗅觉迟钝，评茶前用（）有利于提高嗅觉功能。

单选题

A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩。

19.全心全意为人民服务是社会主义职业道德的鲜明特征和基本原则。

判断题

20.平绿投茶宜用（）方式。

单选题

A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意