证券从业资格

1.外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶（）级

单选题

A. EE级~||~E级~||~S级~||~一级

2.某茶厂1996—2000年茶叶销售额分别为115万元110万元120万元试用加权平均法预测7月份的销售量为（）

单选题

A. 110万元~||~115万元~||~11583万元~||~1165万元

3.审评杯宜要选用（）。

单选题

A. 细腻白瓷杯~||~青花瓷杯~||~紫砂杯~||~玻璃杯。

4.抽气充氮是保管较为先进方法，但要求茶叶含水量在（），否则不理贮藏。

单选题

A. 2—5%~||~7%~||~9%~||~12%

5.抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

6.绿毛茶精制，通过抖筛后圆形茶茶肧做特珍或珍眉花色。

判断题

7.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。

判断题

8.蒸青外形审评注重（）

单选题

A. 紧直色泽~||~嫩度松紧~||~色泽条索~||~色泽形态

9.根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分

单选题

A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80

10.绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。

判断题

11.乌龙茶汤色的品质系数为（）

单选题

A. 30%~||~25%~||~5%~||~只作参考

12.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。

单选题

A. 甜昧;~||~涩味;~||~咸味;~||~酸味。

13.长炒青外形审评主要看（）。

单选题

A. 嫩度净杂~||~色泽整碎~||~嫩度条索~||~整碎净杂

14.道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范的总和。

判断题

15.茶叶评审室宜设在（）。

单选题

A. 闹市区;~||~交通要道旁;~||~娱乐场所旁;~||~城郊结合区。

16.汤色审评，茶汤正常色区别（）。

单选题

A. 明亮晦暗浑浊~||~色度亮度浑浊度~||~浅淡深浅~||~金黄橙黄清黄。

17.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）。

单选题

A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应。

18.某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t，8.36t，8.13t，9.98t，8.7t，试用移动平均法预测2001年销售量为（）。

单选题

A. 815t~||~852t~||~883~||~901

19.岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。

判断题

20.适合嗅香气的温度是（）。

单选题

A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。