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1.乌龙茶内质得分低于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题2.雨水雪水称得上是软水，用作评茶用水，效果最佳。
判断题3.茶汤“起釉”的原因是（）。
单选题A. 泡茶用水含有Fe3ˉ~||~茶叶茸毛含量多~||~灰尘含量多~||~制作过程污染机油
4.冬天评茶，汤色易变的原因是（）。
单选题A. 天气变冷~||~空气清新~||~环境干燥~||~较少噪声。
5.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。
判断题6.香气审评，纯正香气应注意区别（）。
单选题A. 高山低山洲地之别;~||~品种香，产地想，季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。
7.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
判断题8.汤色评审，茶汤正常色应区别（）
单选题A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度混浊度~||~浓淡深钱~||~金黄橙黄清黄
9.质检货样相符的，应评为标准级。
判断题10.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题11.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应
12.冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据。
判断题13.名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2-2.5Cm的鲜叶为宜。
判断题14.外形特征“一芽一叶开展扁平光洁。”属于西湖龙井（）级
单选题A. 特二级~||~特三级~||~一级~||~二级
15.六安瓜片主销（）
单选题A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地区~||~日本
16.齐山翠眉属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~眉形~||~雀舌形
17.道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范的总和。
判断题18.烘青外形审评注重（）
单选题A. 紧直嫩度~||~色泽形态~||~色泽条索~||~嫩度净度
19.某批乌龙茶对样审评，加权平均后外形92分，内质95分，应定（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
20.抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）
单选题A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%
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