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1.经市场调查，发现自己单位的系列产品中缺乏高档产品，根据市场需求变化，应采用（）策略。
单选题A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略。
2.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题3.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
单选题A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%
4.茶叶枯黄，似“秋风落叶”，干枯松散，主要原因（）。
单选题A. 雨水青~||~鲜叶粗老~||~萎凋不足~||~发酵过度
5.评茶时，凡遇感冒鼻塞，不宜采用（）解除。
单选题A. 滴鼻净开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩
6.“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
7.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。
单选题A. 甜昧;~||~涩味;~||~咸味;~||~酸味。
8.小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
9.茶叶是保健饮料，评茶时应首先用香皂将手洗干净。
判断题10.扁炒青外形评审主要看（）。
单选题A. 嫩度色泽(B条索整碎~||~色泽形态~||~条索净杂
11.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。
判断题12.乌龙茶品质审评，若外形得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题13.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题14.下列（）一条属于评茶员职业道德规范。
单选题A. 热爱本职，精业勤业~||~忠于职守，爱岗敬业~||~热爱专业，忠于职守~||~顾全大局，忠于职守
15.汤色审评，茶汤正常色应区别（）
单选题A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度浑浊度~||~浓淡深浅~||~金黄橙黄清黄
16.绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。
判断题17.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
判断题18.乌龙茶外形花杂的原因是（）。
单选题A. 堆积过久，发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。
19.毛茶收购含水分一律按规定标准计价，乌龙茶含水量超过（）不补不扣。
单选题A. 1%~||~2%~||~3%~||~7%
20.乌龙茶汤色的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~5%~||~只作参考
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