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1.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
判断题2.爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。
判断题3.茶叶包装标识产品标准代号为“GB”，其适用文字标准是（）。
单选题A. 国家标准~||~国家推荐标准~||~部颁标准~||~企业标准
4.根据舌的生理特点，（）部位对鲜味和涩味最敏感。
单选题A. 舌尖~||~舌的两侧~||~舌心~||~舌根
5.乌龙茶外形的品质系数(权数)为（）
单选题A. 30%~||~35%~||~20%~||~10%
6.叶基部有“一点红”的龙井43比龙井群体成品茶品质优异。
判断题7.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。
判断题8.六安瓜片主销（）
单选题A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地区~||~日本
9.某批乌龙茶色种对样审评，加权平均后的品质总分为85分，应定为（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
10.烘青茶肧加工级别标准样分为（）。
单选题A. 特级一至三级~||~特一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片
11.良好的职业习惯主要是自律的结果。
判断题12.某一内销茶综合定级评定，冲抵后乃有二项因子“稍低”的，应作（）处理。
单选题A. 不合格~||~合格~||~降级~||~拒收
13.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。
判断题14.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题15.品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
单选题A. 蒸青型名茶~||~烘青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶
16.茶叶“花杂”的原因是（）。
单选题A. 精致茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高
17.（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”
单选题A. 文山包种~||~冻顶乌龙~||~木栅铁光音~||~高山乌龙茶
18.茶叶是保健饮料，评茶时应首先用香皂将手洗干净。
判断题19.在以桶一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。
单选题A. 同一产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列化~||~产品特殊化。
20.茶叶评审室宜设在（）。
单选题A. 闹市区;~||~交通要道旁;~||~娱乐场所旁;~||~城郊结合区。
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