证券从业资格

1.一级铁观音的品质又分为（）。

单选题

A. 71-80~||~81-90~||~91-100~||~101以上

2.齐山翠眉属于（）外形名茶

单选题

A. 扁形~||~片形~||~眉形~||~雀舌形

3.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。

判断题

4.乌龙茶审评，冲泡时间为（）。

单选题

A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~7min

5.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条脆，手捻成粉末，枝梗轻折即蹦断，香气高，问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

6.办事公道是人民对每个从业者的基本要求，因此职业守则要求评茶员应（）。

单选题

A. 遵守纪律，文明经商;~||~文明经商，微笑服务;~||~注重调查，实事求是;~||~服务群众，热情周到。

7.每次尝味，茶汤在口中的时间以（）。

单选题

A. 3-4秒~||~5-6秒~||~7-8秒~||~10秒以上

8.（）名茶被誉为“头泡香高、二泡味浓、三四泡幽香犹存”

单选题

A. 铁观音~||~太平猴魁~||~涌溪火青~||~顾渚紫笋

9.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。

判断题

10.特级黄金桂条索蜷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准（）

单选题

A. 不合理~||~合理~||~待定~||~无标准

11.成品茶“规格乱”的原因是（）

单选题

A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~外形叶底花杂~||~制作过程火温过高

12.标准规定特种绿茶、乌龙茶出口水分不得超过（）。

单选题

A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%

13.评茶室斗式采光窗，顶部透明平板玻璃向外倾斜（）。

单选题

A. 1-20~||~3-50~||~5-100~||~300

14.根据评分方法，对照标准样“稍低”，应给（）分。

单选题

A. +1分~||~+2分~||~-1分~||~-2分

15.良好的职业习惯主要是自律的结果。

判断题

16.乌龙茶的产品分为（）。

单选题

A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴。

17.龙泉剑茗属于（）外形名茶

单选题

A. 针形~||~片形~||~矛形~||~眉形

18.“糙米色”是狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。

判断题

19.7天以内的食品，可以免除保质日期标志。

判断题

20.龙井茶审评，侧重于外形。

判断题