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1.乌龙茶审评，冲泡时间为（）。
单选题A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~7min
2.“平绿”属于（）类绿茶。
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~烘炒型~||~蒸青
3.毛茶收购含水分一律按规定标准计价，乌龙茶含水量超过（）不补不扣。
单选题A. 1%~||~2%~||~3%~||~7%
4.道德是调整人们之间以及个人和社会之间关系的行为规范的总和
判断题5.根据茶叶品质审评判定原则，若几项品质因子得分合计为—3分应评为不合格。
判断题6.绿茶评茶计价，如外形评二等，内质评四等，应以（）计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
7.日晒气较轻的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题8.标准规定特种绿茶、乌龙茶出口水分不得超过（）。
单选题A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%
9.道德者，行也，而非言也。
判断题10.某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t，8.36t，8.13t，9.98t，8.7t，试用移动平均法预测2001年销售量为（）。
单选题A. 815t~||~852t~||~883~||~901
11.名优绿茶，宜用（）水温泡茶。
单选题A. 85—90度~||~90—95度~||~98度~||~100度
12.言行一致是实事求是的重要表现。
判断题13.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
单选题A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%
14.乌龙茶的产品分为（）。
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴。
15.一级铁观音的品质又分为（）。
单选题A. 71-80~||~81-90~||~91-100~||~101以上
16.审评香气，冬天要求要快的原因是（）
单选题A. 温度较低~||~环境干燥~||~天高气爽~||~光线较弱
17.（）名茶极品称为“齐山名片”
单选题A. 安吉瓜片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽
18.洞庭碧螺春香气清香持久带（）
单选题A. 兰花香~||~花果香~||~栗香~||~甜香
19.茶叶花杂的原因为（）
单选题A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高
20.茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。
单选题A. 乌龙茶~||~红茶~||~绿茶~||~普洱茶。
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