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1.下列（）会影响评茶室空气的纯净度。
单选题A. 北面开窗，南面开门~||~油漆时用新鲜猪血上色~||~水槽落水不设盛水弯头~||~增设气窗
2.常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。
单选题A. 西湖龙井~||~齐山名片~||~天山绿茶~||~顾渚紫笋
3.乌龙茶正茶分为（）。
单选题A. 正茶副茶~||~铁观音色种~||~粗茶细荼~||~碎茶粉末
4.（）在国际市场被誉为 香槟乌龙。
单选题A. 文山包种~||~冻顶乌龙~||~木栅铁观音~||~高山乌龙茶
5.品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
单选题A. 蒸青型名茶~||~烘青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶
6.“糙米色”是狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。
判断题7.龙泉剑茗属于（）外形名茶
单选题A. 针形~||~片形~||~矛形~||~眉形
8.审评香气，冬天要求要快的原因是（）
单选题A. 温度较低~||~环境干燥~||~天高气爽~||~光线较弱
9.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题10.辨别茶叶香型，应以（）为重点。
单选题A. 干嗅~||~热嗅~||~温嗅~||~冷嗅
11.黄山毛峰投茶宜采用（）方式
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意
12.乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~附加香
13.茶叶企业根据自身条件，为开发新产品，打开销路可采用（）策略
单选题A. 同一产品多能化~||~产品系列化~||~名优产品多样化~||~产品特殊化
14.茶叶品质审评，要求天平的感量为（）。
单选题A. 01g~||~001g~||~0001g~||~00001g
15.来样包装上标识“K110”，问包装茶叶（）。
单选题A. 铁观音~||~色种~||~奇种~||~水仙
16.名茶就是萌发早，能在市场上“抢新”的茶叶。
判断题17.道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范的总和。
判断题18.在自然光充足情况下，评茶较为准确，因此干评台应（）。
单选题A. 直射光照射得到地方;~||~南向窗下;~||~北向窗下;~||~西照窗下。
19.职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
判断题20.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。
判断题
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