首页>题库>评茶员
1.乌龙茶香气的品质系数(权数)为（）。
单选题A. 30﹪~||~35%~||~20%~||~10%
2.“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。
判断题3.外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶（）级
单选题A. EE级~||~E级~||~S级~||~一级
4.某一内销茶综合定级评定，冲抵后乃有二项因子“稍低”的，应作（）处理。
单选题A. 不合格~||~合格~||~降级~||~拒收
5.标准规定特种绿茶、乌龙茶出口水分不得超过（）。
单选题A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%
6.香气审评，纯正香气应注意区别（）。
单选题A. 高山低山洲地之别;~||~品种香，产地想，季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。
7.黄山毛峰投茶宜采用（）方式
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意
8.为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。
单选题A. 氖气灯~||~碘钨灯~||~日光灯~||~紫外线灯。
9.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题10.质检货样相符的，应评为标准级。
判断题11.爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。
判断题12.茶叶枯黄，似“秋风落叶”，干枯松散，主要原因（）。
单选题A. 雨水青~||~鲜叶粗老~||~萎凋不足~||~发酵过度
13.包装识别图案的标志上注明“R”，表示该产品（）。
单选题A. 绿色食品~||~有机食品~||~已注册登记~||~未注册登记
14.名茶素有“味美，色翠、香韵、味甘”之誉。
单选题A. 庐山云雾茶;~||~西湖龙井;~||~白毫乌龙;~||~凤凰单枞。
15.黄山毛峰主销（）
单选题A. 东北三省~||~京津沪~||~宁杭沪~||~港澳地区
16.每次尝味，较合适的时间为（）。
单选题A. 2min~||~2—3min~||~5min~||~10min
17.道德是调整人们之间以及个人和社会之间关系的行为规范的总和
判断题18.乌龙茶内质得分低于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题19.汤色的色度，主要从（）三方面评比。
单选题A. 正常色劣变色陈变色~||~色度亮度浑浊度~||~明亮晦暗浑浊~||~金黄橙黄清黄。
20.茶汤色泽与叶绿素密切相关。
判断题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
