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1.茶叶卫生标准规定，666的残留量不能超过（）。
单选题A. 01mg/kg~||~02mg/kg~||~2mg/kg~||~30mg/kg
2.抓茶一把，用力握紧，微感刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）
单选题A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%
3.南京雨花茶属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
4.汤色评审，茶汤正常色应区别（）
单选题A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度混浊度~||~浓淡深钱~||~金黄橙黄清黄
5.乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~附加香
6.黄山毛峰投茶宜采用（）方式
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意
7.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应
8.（）名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。
单选题A. 峨嵋竹叶青;~||~金坛雀舌;~||~洞庭碧螺春;~||~江山绿牡丹。
9.职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
判断题10.（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。
单选题A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~奉献社会
11.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
12.滋味“尚浓”，表示与标准样对照，浓度略高。
判断题13.集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求品茶员应（）
单选题A. 人爱本职，敬业勤奋~||~严守常规，细心负责~||~团结共事，宽厚容人~||~精通业务，一丝不苟
14.（）是职业道德的基本要求
单选题A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~服务群众
15.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权确定等级。
判断题16.按取样规定，现有225件茶叶，应取（）件。
单选题A. 3件~||~5件~||~6件~||~10件
17.肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香
单选题A. 茶香类~||~品种类~||~产地香~||~季节香
18.为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求，应采用（）策略。
单选题A. 名优产品多样化~||~产品系列化~||~同一产品多能化~||~产品组分策略。
19.名优绿茶的汤色、叶底以（）为好
单选题A. 嫩绿~||~黄绿~||~黄暗~||~暗褐
20.乌龙茶审评杯规格（）。
单选题A. 110ml~||~150ml~||~200ml~||~250ml
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