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1.香气审评，纯正香气注意区别（）
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~茶类香地域香附加香
2.龙泉剑茗属于（）外形名茶
单选题A. 针形~||~片形~||~矛形~||~眉形
3.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。
单选题A. 甜昧;~||~涩味;~||~咸味;~||~酸味。
4.名优绿茶的汤色、叶底以（）为好
单选题A. 嫩绿~||~黄绿~||~黄暗~||~暗褐
5.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题6.茶素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。
单选题A. 西湖龙井~||~铁观音~||~黄金桂~||~太平猴魁。
7.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名。
判断题8.茶汤色泽与叶绿素密切相关。
判断题9.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
判断题10.道德者，行也，而非言也。
判断题11.外形特征“欠紧直，色黄绿：属于蒸青绿茶（）级
单选题A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级
12.茶叶 失风 是因为茶叶具有（）特性。
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光华反应
13.西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香
14.在以同一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略
单选题A. 同意产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列多样化~||~产品特殊化
15.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题16.凤凰水仙中品质最好的是（）
单选题A. 凤凰单枞~||~凤凰浪菜~||~凤凰水仙~||~色种
17.乌龙茶外形的品质系数(权数)为（）
单选题A. 30%~||~35%~||~20%~||~10%
18.学者贵於行之，而不贵於知之。
判断题19.茶叶评审室宜设在（）。
单选题A. 闹市区;~||~交通要道旁;~||~娱乐场所旁;~||~城郊结合区。
20.名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。
判断题
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