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评茶员382道题

1.青城血芽主销市场以()地区

单选题

A. 京津穗~||~京沪杭~||~东北三省~||~国内大中城市

2.在自然光充足情况下,评茶较为准确,因此干评台应()。

单选题

A. 直射光照射得到地方;~||~南向窗下;~||~北向窗下;~||~西照窗下。

3.凡是干评湿嗅都有较重的焦气,且不易消失的,应作劣变茶处理。

判断题

4.乌龙茶评茶计价如外形评二等,内质评三等,应以()计价

单选题

A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等

5.小包装精品、高级名茶以()贮藏,效果更好。

单选题

A. 灰藏法;~||~抽气充氮;~||~冷柜;~||~仓库贮存。

6.某批茶叶品质总分为80分,根据等级评分标准,应定为()级。

单选题

A. 一级~||~一级~||~三级~||~四级

7.日晒气较轻的茶叶(乌龙茶),评定等级后,按次级给价。

判断题

8.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。

判断题

9.茶号“9368”代表()绿茶贸易标准样

单选题

A. 珍眉一级~||~珍眉二级~||~珍眉三级~||~珍眉四级

10.一级铁观音的品质又分为()。

单选题

A. 71-80~||~81-90~||~91-100~||~101以上

11.根据名优绿茶的评分原则,某项因子品质优良定为甲等,给()分

单选题

A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50-60

12.抓茶一把,用力紧握,微感刺手,条无显著折断,手捻成碎片,枝梗用力折断,但梗皮不脱离,用力小时呈弯曲状,香气正常。问其含水量为()

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

13.某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”,问()。

单选题

A. A级绿色食品~||~AA绿色食品~||~有机食品~||~假冒产品

14.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。

判断题

15.西湖龙井具有特殊的清果香属于()。

单选题

A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香

16.西湖龙井茶属于()类绿茶。

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~晒青

17.某茶厂2002年预测销售铁观音50t,实际销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是()。

单选题

A. 50t~||~545t~||~55t~||~56t

18.外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶()级

单选题

A. 三级~||~四级~||~五级~||~不列级

19.花茶的品质以香味为主,以浓郁鲜灵为上品。

判断题

20.常用()描述绿茶的品质特征。

单选题

A. 清汤绿叶~||~红汤红叶~||~青蒂绿腹红镶边~||~黄汤黄叶

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