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1.色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（）
单选题A. 现采现制;~||~干燥温度较高，时间短;~||~选用大叶种鲜叶;~||~炒制多杨抖。
2.全心全意为人民服务是社会主义职业道德的鲜明特征和基本原则。
判断题3.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。
判断题4.乌龙茶香气的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~20%~||~10%
5.按取样规定，现有225件茶叶，应取（）件。
单选题A. 3件~||~5件~||~6件~||~10件
6.看汤色，主要从浓淡深浅去区别。
判断题7.外形特征 色枯较空匀状。属于贡熙（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
8.名优绿茶叶底项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
9.根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感
单选题A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味
10.香气审评，纯正香气注意区别（）
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~茶类香地域香附加香
11.外形特征 圆扁枯黄 属于珠茶（）级。
单选题A. 三级~||~四级~||~五级~||~不列级级
12.拼合时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
判断题13.茶号“S103”代表（）贸易标准样。
单选题A. 特级色种~||~一级色种~||~二级色种~||~三级色种
14.常用（）描述绿茶的品质特征。
单选题A. 清汤绿叶~||~红汤红叶~||~青蒂绿腹红镶边~||~黄汤黄叶
15.毛峰外形审评注重（）
单选题A. 色泽嫩度~||~色泽形态~||~色泽条索~||~嫩度净度
16.根据茶叶品质审评判定原则，若几项品质因子得分合计为—3分应评为不合格。
判断题17.（）在国际市场上被誉为“香槟”
单选题A. 文山包种~||~冻顶乌龙~||~木珊铁观音~||~高山乌龙茶
18.圆炒青按形态分为（）花色品种。
单选题A. 珠茶特级一至五级~||~雨茶秀眉贡熙~||~珠茶秀眉碎茶~||~珠茶雨茶秀眉茶末
19.乌龙茶审评杯规格（）。
单选题A. 110ml~||~150ml~||~200ml~||~250ml
20.鉴尝茶叶，首重风韵。
判断题
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