1.白酒中香味之间的相互作用可归结为以下几个方面？

2.某一呈香物质其含量为1470mg/l，香味强度为82.2，请问该物质的阈值是多少？（）

3.在化学上，醇是分子里含有与碳链结合着的羟基(-OH)的化合物

4.电气设备安全技术基本要求

5.（）是啤酒生青味的主要来源。

6.偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和（），但不要经过（），也不规定统一的品评标准和试验条件。

7.大麦的气味主要从固有香气、（）、其他（）三方面进行评价。

8.多酚物质一般以聚合指数表示其组成情况，聚合指标高的麦芽还原能力较强。

9.发酵回收的酵母泥，若颜色发暗，说明麦汁过滤质量差或（）排放不彻底。

10.多元醇是白酒甜味及醇厚感的中药成分。

11.介绍葡萄酒厂废水处理主要技术

12.透明度微浑(名词解释)

13.有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性降低的现象称为（）。

14.商品生产者(销售商)的产品质量义务

15.乳酸麦芽是利用麦芽内容物本身培养乳酸菌产生乳酸制成的。

16.白酒贮存中的物理变化（）。

17.糖化过程中，为保证酵母营养，蛋白质分解得彻底为好。

18.大米等谷物辅助原料要先进行（）处理才能进行糖化。

19.中国白酒香味是以（）为主体，而国外的蒸馏酒是以（）为主体。

20.啤酒是以（）、水为主要原料，加（），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。