1.原酒归类分组

2.固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）。

3.生产中用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。

4.白酒的香型是1963年第三届全国评酒会开始确定的。（）

5.糖化工艺控制主要有三方面：糖化温度、（）和（）。

6.去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。

7.不锈钢罐贮酒容器的作用

8.风味是一种感觉现象，对其评价往往带有强烈的个人、地区或民族的特殊倾向性。

9.风味是一种感觉现象，对其评价往往带有强烈的个人、（）或（）的特殊倾向性。

10.酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，（）组分较多，因此和蛋白质的结合力大。

11.通过适当增加麦汁的通风量及酵母的接种量，从而降低酯的含量。

12.A型感官品评又叫作（）。

13.谷壳是酿制大曲酒的主要辅料，是良好的（）和（）。

14.GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（）g/100ml。

15.气相色谱仪有较高的灵敏度，是检测食品（）成分的重要仪器。

16.灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是（）量和（）。

17.大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。

18.劳动者的基本权利有哪些？

19.（）就是利用蒸汽的冷却和部分凝聚作用，将蒸汽分成浓度较低的液体部分(回流)和浓度较高的蒸汽部分。

20.地理标志与商标的区别是什么。