1.用电安全包括的内容

2.博克啤酒原产于（）。

3.分析型感官品评对于品评员、（）和试验条件都应有严格的要求。

4.白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。

5.酵母泥的感官品评方法？

6.介绍葡萄酒厂废水处理主要技术

7.工业企业安全卫生包括什么。

8.感官品评按其不同的分析目的可分为两大类，即分析型感官品评和（）感官品评。

9.评酒员需具备的能力（）。

10.粉碎过（），则会影响麦芽有效成分的利用，会降低（）。

11.舌尖对（）、（）敏感，舌边对（）敏感，舌根对（）敏感。

12.白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于酵母和原料，也有工艺上的毛病。

13.商品生产者(销售商)的产品质量义务

14.蛋白糖的使用，对酒精含量、酸、酯、甲醇等理化指标均有影响。（）

15.产品质量监督检查的范围和依据是什么。

16.浓香型大曲酒的主体香味成分（），它是（）在发酵中的主要代谢产物。

17.谈低度白酒货架期主要质量变化，并分析原因？

18.从深层次来讲，葡萄酒陈酿的目的和意义可分为四类，即所谓“（）”。

19.向量香味物质在陈酿过程的变化分为物理变化、香气成分的溶解度变化。

20.我国啤酒麦芽质量标准的标准号为（）。