1.固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）。

2.螺杆泵的作用有什么.

3.清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。

4.橡木桶的作用有什么。

5.醋酉翁又称为（）。

6.简单来说，葡萄酒陈酿的目的就是（）。

7.产品一致性感官品评的方法可以使用（）品评法或TTT法。

8.比尔森啤酒(Pilsnerbeer)是1842年开始生产的，也是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒，原产于（）。

9.品尝单粮陈酒时，（）、（）是体现白酒老熟的重要标志。

10.和直流射流相比，旋转射流射程短，衰减（），后期混合能力差，适合于高挥发分煤。

11.气相色谱仪经常检测白酒中的（）成份。

12.新米的挥发性成分总含量比陈米高。

13.利用（）的原理，以（）标准溶液直接滴定白酒样品中的总酸，以（）为指示剂指示滴定终点，以所消耗的（）标准溶液的体积计算白酒中总酸的含量。

14.白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（）和（），也有工艺上的毛病。

15.阈值不是不变的，它受到以下条件的限制：①与其共同存在的其它物质的（）有关;②与其共同存在的其它物质的（）有关;③与其（）有关;④与个人的嗅觉、味觉的（）有关;⑤单种呈香呈味物质的阈值与它所处的（）有关等。

16.以下中不能被酵母发酵的糖类物质是（）。

17.原酒储存管理详细建立库存档案，写明坛号、（）、（）、（）和班组、酒的风格特点、毛重、净重、（）等。有条件的厂，最好能附上色谱分析的主要数据，为酒体设计创造条件。

18.啤酒粘度越高，过滤速度越快;压差越小，过滤越快。（）

19.我国环保方针(名词解释)

20.请介绍几种大米感官品评前的处理方法？