1.与仪器分析相比较，感官品评的必要性主要体现在哪几方面？

2.请举出至少三条评酒时的技巧。

3.商标法对商标侵权行为的规定有哪些。

4.对一个刺激能辨认的最低浓度差称为差异阈值。

5.国内的习惯，描述法表达啤酒口味特性时有哪些特征用语？

6.α-酸酒花浸膏经异构化处理，可制成异构酒花浸膏，一般在（）和（）时添加，用以调节啤酒的苦味。

7.翻沙措施存在的缺陷有（）。

8.大麦的气味主要从固有香气、（）、其他（）三方面进行评价。

9.（）如果含量过高，酒容易出现泥臭味，是造成酒味不净的主要原因。（）含量过多是白酒出现浑浊的主要根源。

10.实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评，对感官特征进行描述，能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度，有助于识别能力和（）能力的提高。

11.用电安全包括的内容

12.酿造用水必须首先符合国家饮用水标准。

13.随机找一组消费者，免费为其提供两种啤酒，根据消费者自己选择应用，然后计算每种酒的消费量。这种方法称为（）调查测试。

14.浓香型及酒的贮存期一般为一年以上，调味酒的贮存期一般为五年以上

15.大样调味结束后，由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡反应，可能会使酒体在风味上与调好的酒有些差异。一般需存放（）左右，然后经检查合格后即可。

16.水敏感性强的大麦发芽整齐，发芽率高。

17.经常饮酒和吸烟及刺激性强的食物会加快味觉的钝化。

18.为降低灌装过程的瓶颈空气，应适当提高装酒瓶内的备压，降低灌装温度。

19.所有背景风味化合物的总和对啤酒风味的影响不超过（）。

20.绝热罐作用有什么。