证券从业资格

1.客人点单后，应重复报送酒水名称，让客人确认。

判断题

2.体态语言是通过人的动作，体态等表现出来的（）语言。

单选题

A. 非自然~||~自然~||~逻辑~||~非逻辑

3.领取酒水原料时，要注意核对酒水的（）。

多选题

A. 种类~||~品牌~||~名称~||~数量

4.在码放英国茶茶具时，（）。

单选题

A. 茶勺与茶杯呈60度，茶杯把指向客人~||~茶勺与茶杯呈90度，茶杯把指向客人~||~茶勺与茶杯呈60度以上，茶杯把与客人平行~||~茶勺与茶杯呈45度，茶杯把与客人平行

5.一般来说，吧台的设备必须根据（）等因素决定。

多选题

A. 经营目的~||~服务对象~||~营业项目~||~座位数

6.（）不是酒吧的清洁用具。

单选题

A. 拖布~||~脏杯清洁台~||~推尘器~||~吸尘器

7.“黑俄罗斯”(BlackRussian)是一款经典鸡尾酒，其基酒是：

单选题

A. 金酒~||~伏特加酒~||~德基拉酒~||~白兰地酒

8.“Hereisyourdrink’’翻译成中文为“这是您点的酒”。

判断题

9.双手摇壶的操作要领是（）。

单选题

A. 两臂略抬起，手腕呈“Z”型摇壶~||~壶头朝外，手腕呈“S”型摇壶~||~两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶~||~壶头朝外，手腕呈“Z”型摇壶

10.劳动法的基本原则中提出劳动者享有休息和（）的权利。

单选题

A. 劳动保护~||~劳动福利~||~劳动报酬~||~劳动奖励

11.酒杯是酒吧辅助量酒用具。

判断题

12.服务员应站在客人的（）为客人服务酒水。

单选题

A. 正前方或左前方~||~右侧~||~正前方或左后方~||~左后方

13.20世纪30年代以后，开始出现国际性调酒师组织，其中最受人瞩目的是（）

多选题

A. UKBG~||~IBA~||~EDC~||~CBA

14.临时参加工作的食品生产经营人员（）。

单选题

A. 不用进行健康检查，也无须取得健康证明，可以直接参工作~||~可以先工作两年，再取得健康证明~||~必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作~||~可以先工作3年，再取得健康证明

15.在英国，啤酒屋即可以供应啤酒，也可以出售烈性酒。

判断题

16.德国葡萄酒的质量等级可以分为：（）

单选题

A. VinsdeTableVinsdePaysVDQSAOC~||~DOCGDOCAOC~||~TafelWeinLandweinQb~||~QmP~||~DOCGDOCVinsdePaysAOC

17."Proof"是酒度的一种表示方法，它的意思是（）

单选题

A. 酒里含酒精的多少~||~酒精，酒类的强度标准~||~酒精，酒类的纯度~||~酒度的表示方法或称纯度

18.茴香酒以纯食用酒精或葡萄酒为基酒制成的。

判断题

19.具有特殊的烟熏味道、气味焦香的威士忌酒产自于：

单选题

A. 苏格兰~||~爱尔兰~||~美国~||~加拿大

20.GinTonic的装饰物是：

单选题

A. 红樱桃~||~柠檬角~||~柠檬片~||~无装饰物