1.酒吧营业中服务包括（）等。

2.20世纪30年代以后，开始出现国际性调酒师组织，其中最受人瞩目的是 （）

3.（）是调整劳动关系(包括直接劳动关系和间接劳动关系)的法律规范的总称，它既包括国家最高权力机关颁布的劳动法，也包括其他调整劳动关系的法律、法规。

4.调酒师要专心工作，不用回答客人不关工作的问题。

5.能量食物蛋白质的主要来源是肉类和蔬菜类。

6.调酒师的文化水平包括 （）

7.凡是酒精含量在5%--75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。

8.调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，和语言表达能力。

9.酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。

10."Proof"是酒度的一种表示方法，它的意思是（）

11.饮料按其物理形态可分为：固态饮料和液态饮料。

12.酒吧执行酒水标准化学管理是指（）

13.初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20款。

14.根据历史记载，人类开始人工酿酒是在（）时代。

15.中度酒的酒度一般在：

16.珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于（）装饰物。

17.全自动榨汁机适用于大型酒吧，快速，高效。

18.开瓶后立即用左手中指和食指与（）夹起量杯是鸡尾酒调制中量酒的要求。

19.标准状态下乙醇的冰点为（）

20.最常见的吧台高度在1.2米至1.4米之间。