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1.全自动榨汁机适用于大型酒吧，快速，高效。
判断题2.标准状态下乙醇的冰点为（）
单选题A. -114℃~||~0℃~||~-783℃~||~-100℃
3.酒类生产有许多工艺，其中的一个工艺产生了酒的核心成份——乙醇，这个工艺是：
单选题A. 陈化工艺~||~蒸馏工艺~||~发酵工艺~||~勾兑工艺
4.蛋白质主要来源于:
单选题A. 肉类~||~坚果类~||~蔬菜类~||~水果类
5.吧台的宽度在（）米之间。
单选题A. 03~04~||~04~046~||~05~06~||~06~07
6.（）是指各类有偿服务的收费。
单选题A. 服务费~||~无形产品价格~||~服务收费~||~服务价格
7.对于柠檬切片厚度的一般标准是（）
单选题A. 10毫米-15毫米~||~12毫米以上~||~3毫米-5毫米~||~8毫米-12毫米
8.冰勺的英文名称是（）。
单选题A. Mixingglass~||~Leepmachine~||~Icescoop~||~Gold
9.PerfectManhattan的载杯是：
单选题A. 古典杯~||~卡伦杯~||~鸡尾酒杯~||~海波杯
10.酒杯是酒吧辅助量酒用具。
判断题11.通常翻译成绿牌伏特加的是：
单选题A. Kee~||~CoolAnny~||~Moskovskaya~||~Doom
12.根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于资源稀缺的少数商品价格，政府在必要时可以实行政府指导价或政府定价。
判断题13.酒吧营业前准备包括：个人仪表，待酒服务等。
判断题14.单手摇壶的操作要领是（）
单选题A. 尽量使手腕用力，做到动作连贯~||~摇动的力量要小，节奏要慢~||~尽量使手臂用力，摇动的力量要小~||~摇动的速度要慢，节奏要慢
15.酒水申领单正本交给（）。
单选题A. 财务部~||~仓管员~||~吧台~||~酒吧经理
16.为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。
判断题17.根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、果汁杯和啤酒杯为主。
单选题A. 高杯柯林杯~||~宾治杯古典杯~||~宾治杯~||~鸡尾酒杯
18.以下属于爱尔兰威士忌的品牌有：
单选题A. Ballantine~||~JohnJameson~||~JohnnieWalker~||~FourRoses
19.吧匙的英文名称是（）。
单选题A. Cupmachine~||~Aushingcase~||~BarSpoon~||~Towl
20.Gibson的载杯是（）
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
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