证券从业资格

1.（）至少陈酿4年才能进行勾兑和装瓶销售。

单选题

A. ScotchWhisky~||~IrishWhisky~||~CanadianWhisky~||~AmericanWhisky

2.我国自20世纪（）年代，鸡尾酒才逐渐在社交场合上出现。

单选题

A. 60~||~70~||~80~||~90

3.在用樱桃做鸡尾酒装饰物时，可以用鸡尾酒签串上樱桃架于杯口做装饰，（）做装饰。

单选题

A. 也可以将樱桃直接放入杯中~||~但绝不可以将樱桃串在吸管上放入高杯中~||~但绝不可以将樱桃直接放人杯中~||~但绝不可以将其底部切开口后夹在杯口

4.进行咖啡服务时，（）的地方。

单选题

A. 杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把~||~杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把~||~杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把~||~杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把

5.初级调酒师要求根据配方调制简单的鸡尾酒（）款。

单选题

A. 10~||~20~||~30~||~35

6.闻名于世的“蓝山咖啡”产于：

单选题

A. 牙买加~||~夏威夷~||~巴西~||~危地马拉

7.酒吧的专用（）用具包括茶杯。

单选题

A. 结账~||~服务~||~操作~||~开吧

8.调酒壶是酒吧的（）用具之一。

单选题

A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒

9.高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。

判断题

10.“黑俄罗斯”(BlackRussian)是一款经典鸡尾酒，其基酒是：

单选题

A. 金酒~||~伏特加酒~||~德基拉酒~||~白兰地酒

11.下列酒的品牌中，（）不属于朗姆酒

单选题

A. Bacardi~||~Beefeater~||~CaptainMorgan~||~HavanaClub

12.在调制糖浆时，砂糖与水德标准配比为（）

单选题

A. 31~||~14~||~110~||~10：1

13.酒吧营业结束后，应关闭一切电源，确保安全。

判断题

14.是英制酒度的表示方法。

单选题

A. Proof~||~USpoof~||~Sikes~||~GL

15.2000年，国家劳动法和社会保障部制定了《调酒师国家职业标准》，将调酒师分成（）个等级。

单选题

A. 3~||~5~||~6~||~4

16.按照国际惯例，一瓶750毫升的利口酒的实际可售份数为33。

判断题

17.进行酒水服务的用具包括（）

单选题

A. 冰桶~||~搅拌器~||~滴净板~||~托盘

18.在酒吧中，洗手槽是（）洗手的设备。

单选题

A. 供残疾人~||~专供餐厅服务员~||~专供调酒师~||~专供岁数大的女士客人

19.在英国，啤酒屋即可以供应啤酒，也可以出售烈性酒。

判断题

20.在英国Pub，lic，House一词是正式用语，口语上帝用Pub代替。

判断题