证券从业资格

1.法国、苏格兰和爱尔兰是世界上著名的威士忌生产国。

判断题

2.调酒师要专心工作，不用回答客人不关工作的问题。

判断题

3.初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20款。

判断题

4.茶饮料的创作不是调酒师的工作范围。

判断题

5.消费者权益保护法的立法宗旨是，协调个体营利性和社会公益性的矛盾，兼顾效率与公平，以推动经济的稳定增长，保障（），从而推动经济与社会的良性运行和协调发展。

单选题

A. 社会利益和基本人权~||~社会公共利益和基本人权~||~社会公共利益和个人利益~||~社会利益和个人利益

6.下列对男员工仪容仪表的叙述中（）是符合饭店要求的。

单选题

A. 不留大鬓角~||~留长指甲留长发~||~佩戴显眼的饰物~||~留小胡子，头发染成彩色的

7.产自英国的（）’s通常翻译成中文是布多恩金。

单选题

A. Hine~||~Dask~||~Boodle~||~Dunhill

8.中度酒的酒度一般在：

单选题

A. 10—20度之间~||~20—30度之间~||~20—40度之间~||~30—40度之间

9.作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。

单选题

A. 冰块机上面~||~咖啡机下面~||~前吧~||~后吧

10.日本清酒的主要原料是（）

单选题

A. 糯米~||~精白大米~||~香米~||~糯小米

11.典型的调酒杯容量为（）毫升。

单选题

A. 265~||~448—476~||~240~||~316—396

12.鸡尾酒的基本结构句括、辅料和装饰物=部分（）套

单选题

A. 酒基~||~烈酒~||~基酒~||~主料

13.苏格兰威土忌主要是由（）制成的。

单选题

A. 葡萄~||~大麦~||~小麦~||~药材

14.波特酒(Port)的产地是：

单选题

A. 西班牙~||~葡萄牙~||~意大利~||~波兰

15.熟啤酒最佳的储存温度是（）。

单选题

A. 0℃左右~||~10℃以下~||~10一25℃之间~||~25℃以上

16.调酒技师必须掌握花艺基本知识。

判断题

17.啤酒起源于（）。

单选题

A. 6000年前~||~7000年前~||~5000年前~||~远古

18.在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将西红柿、胡萝卜、哈密瓜先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。

判断题

19.中级调酒师要求能够调别各类常用鸡尾酒（）款。

单选题

A. 20~||~30~||~40~||~50

20.调酒技师必须能涉及组织大型酒会。

判断题