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1.SnowBall的载杯是（）
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
2.洗杯槽是用来对杯子进行清洗、冲洗和（）的设备。
单选题A. 消毒清洗~||~烘干~||~除尘~||~加温
3.在英国，啤酒屋即可以供应啤酒，也可以出售烈性酒。
判断题4.酒水申领单一式（）份。
单选题A. 二~||~三~||~四~||~五
5.含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于（）
单选题A. ExtraSec~||~ExtraBrut~||~Sec~||~DemiSec
6.1988年，国家劳动部和国家旅游局制定了《人工技术等级标准》，其中调酒师分成（）个等级。
单选题A. 3~||~5~||~6~||~4
7.下列选项中，属于美国威士忌酒的品牌是：
单选题A. ChivasRegal~||~JohnnieWalker~||~WhiteHorse~||~JimBeam
8.吧台的台面宽度一般在：
单选题A. 115米~||~1米—-15米~||~05米-—075米~||~095米
9.若糖浆出现糖霜的现象，（）。
单选题A. 可继续使用~||~再加些矿泉水后，继续使用~||~再加些开水后，继续使用~||~应停止使用
10.酒的主要成分是（）
单选题A. 乙醇和水~||~甲醇和水~||~乙醇和甲醇~||~乙醛和水
11.鸡尾酒的结构“基酒+辅料+装饰物”三部分。
判断题12.在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应用右手托住瓶子（）。
单选题A. 上底部~||~瓶口~||~下底部~||~瓶颈
13.调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，和语言表达能力。
判断题14.（）是酒吧的调酒用具之一。
单选题A. 冷却机~||~导管~||~吧匙~||~贮冰柜
15.服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（）。
单选题A. 口布~||~桌卡~||~空瓶或空杯~||~杯垫
16.女调酒师可以化淡妆，可以涂指甲油。
判断题17.加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。
判断题18.调酒技师必须掌握花艺基本知识。
判断题19.韩国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。
单选题A. 0~||~4~||~7~||~13
20.生产啤酒所使用的主要原料是：
单选题A. 大米~||~大麦~||~玉米~||~小麦
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