证券从业资格

1.被称为“法国葡萄酒之王”,具有浑厚坚韧风格的酒产于：

单选题

A. 勃艮第产区~||~波尔多产区~||~香槟产区~||~阿尔萨斯产区

2.鸡尾酒起源于（）

单选题

A. 19世纪~||~20世纪~||~18世纪~||~15世纪

3.（）是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。

单选题

A. 味美思~||~茴香酒~||~伏特加~||~白酒

4.根据《劳动法》第三十二条的规定，如用人单位以暴力手段强迫劳动，则劳动者（）通知用人单位解除劳动合同。

单选题

A. 可以随时~||~必须提前20天以电话形式~||~必须提前60天以书面形式~||~必须提前30天以电话形式

5.滤冰器的英文名称是Swap。

判断题

6.在码放英国茶茶具时，茶勺与茶杯呈90度,茶杯把指向客人。

判断题

7.为客人倒英国茶时，应倒至茶杯的（）。

单选题

A. 1/3~||~4/5~||~4/9~||~2/5或1/2

8.啤酒需冷藏触用，最佳的饮用温度为（）。

单选题

A. 1～4℃~||~8～10℃~||~12～14℃~||~16℃

9.“香槟酿造法”规定香槟酒必须在（）进行第二次发酵。

单选题

A. 酒瓶中~||~橡木桶中~||~酒窖中~||~发酵池中

10.（）是调整在保护消费者权益过程中发生的经济关系的法律规范的总称。

单选题

A. 消费者权益法~||~消费者权益保护法~||~经济法~||~合同法

11.RustyNail的载杯是（）

单选题

A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯

12.为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。

判断题

13.全自动榨汁机适用于大型酒吧，快速，高效。

判断题

14.夜总会大约起源于19世纪的法国，后传入德国，美国。

判断题

15.操作台面主要设置（）

多选题

A. 洗涤槽~||~调酒用具~||~冰盒~||~制冰机

16.酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、鸡尾酒廊、服务性酒吧和宴会酒吧。

判断题

17.酒类的生产是建立在微生物学的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终化为（）

单选题

A. 甲醇~||~甲醛~||~乙醛~||~乙醇

18.波特酒(Port)的产地是：

单选题

A. 西班牙~||~葡萄牙~||~意大利~||~波兰

19.酒吧的专用（）用具包括咖啡杯。

单选题

A. 结账~||~服务~||~操作~||~开吧

20.产自英国的（）通常翻译成中文是潘诺。

单选题

A. Hine~||~Dask~||~Pernoal~||~Dunhill