证券从业资格

1.标准酒度和美制酒度的换算关系是:

单选题

A. 1GL=2Sikes~||~2GL=175Sikes~||~1GL=175Proof~||~1GL=2Proof

2.中级调酒师必须熟练掌握一门外语。

判断题

3.劳动法的基本原则中提出公民有（）的权利和义务。

单选题

A. 劳动~||~工作~||~领取劳动报酬~||~享受劳动福利

4.根据乙醇的物理特性，标准状态下，乙醇的沸点为78.3℃，冰点为一114℃。

判断题

5.下列酒的品牌中，（）不属于白兰地。

单选题

A. Martell~||~hennessy~||~FourRose~||~Camus

6.地毯吸尘的最佳方法是使用吸尘器。

判断题

7.调酒师需要与世界各国的客人接触，掌握一门外语，尤其是（）更为重要。

单选题

A. 英语~||~日语~||~法语~||~德语

8.啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。

单选题

A. 颜色香味口味泡沫~||~颜色口味酒度泡沫~||~颜色香味口味酒度~||~酒度香味口味泡沫

9.下列酒的品牌中，（）不属于朗姆酒

单选题

A. Bacardi~||~Beefeater~||~CaptainMorgan~||~HavanaClub

10.在码放英国茶茶具时，茶勺与茶杯呈90度,茶杯把指向客人。

判断题

11.在饮料分类中，按其物理形态可以分为（）

单选题

A. 固态饮料和液态饮料~||~碳酸饮料和软饮料~||~固态饮料和软饮料~||~酒精饮料和碳酸饮料

12.调酒师首先应具有（）以上的文化水平。

单选题

A. 初中~||~高中~||~大专~||~本科

13.食品生产经营人员（）进行健康检查。

单选题

A. 必须每年~||~可以每隔2年~||~每年不用~||~可以每隔3至4年

14.标准状态下乙醇的冰点为（）

单选题

A. -114℃~||~0℃~||~-783℃~||~-100℃

15.产自英国的（）’s通常翻译成中文是布多恩金。

单选题

A. Hine~||~Dask~||~Boodle~||~Dunhill

16.冰勺的英文名称是（）。

单选题

A. Mixingglass~||~Leepmachine~||~Icescoop~||~Gold

17.类脂质是多种组织和（）组成部分。

单选题

A. 细胞~||~脂肪酸~||~胆固醇~||~甘油三醇

18.酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。

判断题

19.Bordeaux产区用于酿酒的主要黑色葡萄品种有：CabernetSauvignon、Merlot、（）。

单选题

A. Syrah~||~Gamay~||~PinotNior~||~CabernetFranc

20.进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。

单选题

A. 后面~||~前面~||~左侧~||~右侧