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1.（）是酒吧的调酒用具之一。
单选题A. 冷却机~||~导管~||~吧匙~||~贮冰柜
2.工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。
单选题A. 陈化~||~发酵~||~糖化~||~蒸馏
3.吧台的宽度在（）米之间。
单选题A. 03~04~||~04~046~||~05~06~||~06~07
4.我国东北地这主要使用（）酿造黄酒。
单选题A. 黄米~||~糯米~||~梗米~||~大麦
5.GinTonic的装饰物是：
单选题A. 红樱桃~||~柠檬角~||~柠檬片~||~无装饰物
6.多样性、易损性是旅游资源的（）。
单选题A. 分类~||~性质~||~内容~||~特点
7.在啤酒的成分中（）所占的比例最大。
单选题A. 水~||~酒精~||~其他物质~||~麦芽浆
8.高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。
判断题9.鸡尾酒的基本结构句括、辅料和装饰物=部分（）套
单选题A. 酒基~||~烈酒~||~基酒~||~主料
10.酒吧卫生包括（）。
多选题A. 吧台卫生~||~地面卫生~||~清洁电器~||~清洁酒瓶
11.高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。
判断题12.下列酒品不属于蒸馏酒的是（）
单选题A. ChineseShaoxinWine~||~Maotai~||~Whisky~||~Brandy
13.酒的生产是建立在（）的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。
单选题A. 物理学~||~生物技术~||~化学~||~生物学
14.生产雪利酒(Sherry)的主要原料是：
单选题A. 苹果~||~葡萄~||~橘子~||~小麦
15.量杯是酒吧的（）用具之一。
单选题A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒
16.按照法国法律对葡萄酒的等级分类，最高等级的葡萄酒应标示为：
单选题A. AOC~||~VDQS~||~VINDEPAYS~||~VINDETABLE
17.产自英国的（）’s通常翻译成中文是建尼路金。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Greenall~||~Dunhill
18.DryMartini的载杯是（）
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
19.天主教、东正教属于（）的教派。
单选题A. 佛教~||~基督教~||~伊斯兰教~||~天主教
20.鸡尾酒起源于（）
单选题A. 19世纪~||~20世纪~||~18世纪~||~15世纪
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