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1.（）是酿造伏特加酒的主要原料。
单选题A. 玉米~||~马铃薯~||~大麦~||~大米
2.调酒师首先应具有（）以上的文化水平。
单选题A. 初中~||~高中~||~大专~||~本科
3.当鸡尾酒中含有糖浆和牛奶时，必须采用（）。
单选题A. 冲和法~||~摇和法~||~搅和法~||~混合法
4.眼神和微笑是最富于感染力的（）。
单选题A. 体态语言~||~自然语言~||~心灵语言~||~表情语言
5.为客人斟倒完饮料后，应将剩余的饮料瓶或饮料放在：
单选题A. 储物架上~||~冰箱上或储酒柜里~||~酒吧的操作台上~||~杯子的右上方
6.在用樱桃做鸡尾酒装饰物时，可以用鸡尾酒签串上樱桃架于杯口做装饰，（）做装饰。
单选题A. 也可以将樱桃直接放入杯中~||~但绝不可以将樱桃串在吸管上放入高杯中~||~但绝不可以将樱桃直接放人杯中~||~但绝不可以将其底部切开口后夹在杯口
7.当客人烟灰缸有两个烟头时，就应当更换。
判断题8.大堂吧属于鸡尾酒廊。
判断题9.酒吧的专用（）用具包括咖啡杯。
单选题A. 结账~||~服务~||~操作~||~开吧
10.根据创意制作插花不是调酒技师的技能要求。
判断题11.酒水车即为一种流动式酒吧，为客人提供常用的或流行饮料。
判断题12.全自动榨汁机适用于大型酒吧，快速，高效。
判断题13.酒的主要成分是乙醇和甲醇。
判断题14.Gibson的载杯是（）
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
15.消费者的权利包括自主选择权、求教获知权等。
判断题16.世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、（）。
单选题A. 伏特加朗姆酒和特基拉酒~||~白酒利口酒和特基拉酒~||~雪利酒朗姆酒和白酒~||~伏特加特基拉酒和葡萄酒
17.（）不属于饮料。
单选题A. 矿泉水~||~白兰地~||~水~||~咖啡
18.汾酒按香型分应属于：
单选题A. 浓香型~||~酱香型~||~清香型~||~米香型
19.关于调酒师的打扮，下面说法正确的有 （）
多选题A. 男不蓄长发和胡子~||~女的要化浓妆，显得漂亮~||~女不留披肩散发~||~女调酒师可以涂抹指甲油
20.夜总会大约起源于19世纪的法国，后传入德国，美国。
判断题
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