证券从业资格

1.消费者权益保护法的立法宗旨是，协调个体营利性和社会公益性的矛盾，兼顾效率与公平，以推动经济的稳定增长，保障（），从而推动经济与社会的良性运行和协调发展。

单选题

A. 社会利益和基本人权~||~社会公共利益和基本人权~||~社会公共利益和个人利益~||~社会利益和个人利益

2.酒的生产是建立在（）的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。

单选题

A. 物理学~||~生物技术~||~化学~||~生物学

3.调酒高级技师要能够对酒水合理定价。

判断题

4.鸡尾酒的基酒一般以：

单选题

A. 配制酒为主~||~烈性酒为主~||~发酵酒为主~||~酿造酒为主

5.以下属于爱尔兰威士忌的品牌有：

单选题

A. Ballantine~||~JohnJameson~||~JohnnieWalker~||~FourRoses

6.“Hereisyourdrink’’翻译成中文为“这是您点的酒”。

判断题

7.人格魅力是（）。

单选题

A. 注重道德修养~||~注重清洁~||~注重思维方法~||~注重工作方法

8.高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。

判断题

9.在码放英国茶茶具时，（）。

单选题

A. 茶勺与茶杯呈60度，茶杯把指向客人~||~茶勺与茶杯呈90度，茶杯把指向客人~||~茶勺与茶杯呈60度以上，茶杯把与客人平行~||~茶勺与茶杯呈45度，茶杯把与客人平行

10.下列对男员工仪容仪表的叙述中（）是符合饭店要求的。

单选题

A. 不留大鬓角~||~留长指甲留长发~||~佩戴显眼的饰物~||~留小胡子，头发染成彩色的

11.英国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。

单选题

A. 0~||~3和13~||~7~||~19

12.调酒技师必须能涉及组织大型酒会。

判断题

13.糖类按其（）可分为单糖、双糖和多糖。

单选题

A. 含水量~||~物理结构~||~晶体颗粒数量~||~化学结构

14.在《韦氏辞典》中，关于酒的定义是这样说的：凡酒精含量在（）的酒精饮料都可以称为酒。

单选题

A. 05%-75%~||~95%以上~||~855以上~||~55%-955%

15.2000年，国家劳动法和社会保障部制定了《调酒师国家职业标准》，将调酒师分成（）个等级。

单选题

A. 3~||~5~||~6~||~4

16.“短饮类”鸡尾酒的基本特征是：

单选题

A. 多用果汁等为配料~||~酒精含量相对较低~||~口味浓重~||~口味较温和

17.下列酒品中可作为餐后甜酒的酒品是（）

单选题

A. Brandy~||~vermouth~||~Tablewine~||~cointreau

18.酒吧常见的工作报表有（）

多选题

A. 酒吧客流量~||~人均消费额~||~营业收入~||~酒吧服务质量

19.按照国际惯例，一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为（）。

单选题

A. 24~||~36~||~13~||~14

20.当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后，服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）

单选题

A. 红葡萄酒~||~白葡萄酒~||~烈酒~||~黄酒