1.调酒高级技师要能够组织实施员工的培训。

2.干型葡萄酒中的“干”字,应该解释为：

3.加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。

4.酒吧营业结束后，应关闭一切电源，确保安全。

5.含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于（）

6.进行酒水服务的用具包括（）。

7.高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。

8.产自英国的（）’s通常翻译成中文是布多恩金。

9.（）是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。

10.调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。

11.后吧台的设备要大要齐全，这样才显得专业。

12.酒水报损单应分别交存（）和财务部。

13.高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。

14.韩国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。

15.从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧提供：

16.最常见的吧台高度在1.2米至1.4米之间。

17.按照国际惯例，一瓶750毫升的利口酒的实际可售份数为33。

18.（）是指各类有偿服务的收费。

19.作为一个设备设施比较完善的酒吧，酒杯冷却机应放置在（）。

20.酒的风格包括酒的（）几个方面。