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1.“Hereisyourdrink’’翻译成中文为“这是您点的酒”。
判断题2.调酒师的工作包括（）
多选题A. 销售酒水~||~推广自己的产品~||~填写有关表格~||~计算价格和成本
3.以下不属于干邑品牌的是：
单选题A. Martell~||~Courvoisier~||~Bisquit~||~FourRose
4.酒吧结构一般包括（）
多选题A. 前吧台~||~后吧台~||~音控室~||~娱乐活动区
5.冰茶的原料以（）为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
单选题A. 茶叶和盐~||~薄荷和糖~||~茶叶和糖~||~薄荷和盐
6.典型的调酒杯容量为（）毫升。
单选题A. 265~||~448—476~||~240~||~316—396
7.若糖浆出现糖霜的现象，（）。
单选题A. 可继续使用~||~再加些矿泉水后，继续使用~||~再加些开水后，继续使用~||~应停止使用
8.作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在后吧。
判断题9.领取酒水原料时，要注意核对酒水的（）。
多选题A. 种类~||~品牌~||~名称~||~数量
10.（）是酿制朗姆酒的主要原料。
单选题A. 淀粉~||~糖浆~||~甘蔗~||~甜菜
11.Strainer翻译成中文是玻璃板。
判断题12.酒吧营业后工作包括（）等。
多选题A. 清理酒吧~||~盘存酒水~||~安全检查~||~关闭电源
13.韩国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。
单选题A. 0~||~4~||~7~||~13
14.碳酸类饮料包括（）等。
单选题A. 丁香橙汁安哥斯特拉苦精~||~可乐雪碧七喜苏打水~||~咖啡甘露柠檬汁薄荷酒~||~安哥斯特拉苦精咖啡甘露
15.“红粉佳人”是一款著名的鸡尾酒，其基酒是：
单选题A. 伏特加酒~||~朗姆酒~||~白兰地酒~||~金酒
16.一般情况下，调酒师应穿白衬衫，马甲，黑西裤，黑皮鞋和深色鞋子，并结领花。
判断题17.PerfectManhattan的调制方法是（）
单选题A. 摇和法~||~调和法~||~冲和法~||~压缩法
18.酒水采购时，为节约采购成本，一次要大批量购进。
判断题19.最常见的吧台高度在1.2米至1.4米之间。
判断题20.酒水报损单应分别交存（）和财务部。
单选题A. 调出酒吧采购部门~||~运输部门餐厅经理~||~酒吧酒水仓库~||~餐厅经理采购部门
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