证券从业资格

1.天主教、东正教属于（）的教派。

单选题

A. 佛教~||~基督教~||~伊斯兰教~||~天主教

2.产自英国的（）通常翻译成中文是潘诺。

单选题

A. Hine~||~Dask~||~Pernoal~||~Dunhill

3.用于制作雪泥。

单选题

A. 电冰箱~||~碎冰机~||~刨冰机~||~制冰机

4.（）是调整在保护消费者权益过程中发生的经济关系的法律规范的总称。

单选题

A. 消费者权益法~||~消费者权益保护法~||~经济法~||~合同法

5.金酒(Gin)的出现与高等院校及医生等有关，一般认为此酒最早出现于：

单选题

A. 英国~||~法国~||~德国~||~荷兰

6.吧匙的英文名称是（）。

单选题

A. Cupmachine~||~Aushingcase~||~BarSpoon~||~Towl

7.调酒师在服务过程中，尊重他人和平待人是必须坚持的原则。

判断题

8.红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。

单选题

A. 发酵时间的长短~||~红葡萄酒只使用红葡萄白葡萄酒只用白葡萄~||~是否采用在酒液中浸皮发酵~||~使用的葡萄的颜色不同

9.操作台面主要设置（）

多选题

A. 洗涤槽~||~调酒用具~||~冰盒~||~制冰机

10.开瓶后立即用左手中指和食指与（）夹起量杯是鸡尾酒调制中量酒的要求。

单选题

A. 无名指~||~中指~||~大拇指~||~食指

11.产自英国的（）’s通常翻译成中文是建尼路金。

单选题

A. Hine~||~Dask~||~Greenall~||~Dunhill

12.在用樱桃做鸡尾酒装饰物时，可以用鸡尾酒签串上樱桃架于杯口做装饰，（）做装饰。

单选题

A. 也可以将樱桃直接放入杯中~||~但绝不可以将樱桃串在吸管上放入高杯中~||~但绝不可以将樱桃直接放人杯中~||~但绝不可以将其底部切开口后夹在杯口

13.操作台高度一般在（）左右。

单选题

A. 03~||~05~||~076~||~1

14.1995年，首届全国旅游行业调酒师大赛在（）举行。

单选题

A. 上海~||~桂林~||~三亚~||~广州

15.为客人斟倒完饮料后，应将剩余的饮料瓶或饮料放在：

单选题

A. 储物架上~||~冰箱上或储酒柜里~||~酒吧的操作台上~||~杯子的右上方

16.发酵酒的酒精含量较低，一般在（）以下。

单选题

A. 10%~||~15%~||~20%~||~25%

17.法国葡萄酒的质量等级可以分为：（）

单选题

A. TefelWeinLandweinVDQSAOC~||~DOCGDOCAOC~||~VinsdeTableVinsdepaysVDQSAOC~||~DOCGDOCVinsdepaysAOC

18.单手摇壶的操作要领是（）

单选题

A. 尽量使手腕用力，做到动作连贯~||~摇动的力量要小，节奏要慢~||~尽量使手臂用力，摇动的力量要小~||~摇动的速度要慢，节奏要慢

19.根据创意制作插花不是调酒技师的技能要求。

判断题

20.根据历史记载，人类开始人工酿酒是在（）时代。

单选题

A. 远古~||~新石器~||~旧石器~||~近代