证券从业资格

1.在码放英国茶茶具时，（）。

单选题

A. 茶勺与茶杯呈60度，茶杯把指向客人~||~茶勺与茶杯呈90度，茶杯把指向客人~||~茶勺与茶杯呈60度以上，茶杯把与客人平行~||~茶勺与茶杯呈45度，茶杯把与客人平行

2.酒水车即为一种流动式酒吧，为客人提供常用的或流行饮料。

判断题

3.我国自20世纪（）年代，鸡尾酒才逐渐在社交场合上出现。

单选题

A. 60~||~70~||~80~||~90

4.调酒师在服务过程中，尊重他人和平待人是必须坚持的原则。

判断题

5.波特酒(Port)的产地是：

单选题

A. 西班牙~||~葡萄牙~||~意大利~||~波兰

6.冰茶的原料以（）为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。

单选题

A. 茶叶和盐~||~薄荷和糖~||~茶叶和糖~||~薄荷和盐

7.鸡尾酒起源于（）

单选题

A. 19世纪~||~20世纪~||~18世纪~||~15世纪

8.调酒师应根据，进行调制酒水（）

多选题

A. 传统配方~||~自创配方~||~客人要求

9.食品生产经营人员（）进行健康检查。

单选题

A. 必须每年~||~可以每隔2年~||~每年不用~||~可以每隔3至4年

10.SnowBall的载杯是（）

单选题

A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯

11.凡是可以饮用的液体都可以称为饮料，但不包括（）。

单选题

A. 水药水牛奶~||~水牛奶茶~||~茶牛奶酒精~||~水药水酒精

12.按照酒吧领班的安排,在指定的岗位调制各种饮料是（）的主要职责。

单选题

A. 酒吧主管~||~服务员~||~甜点师~||~调酒师

13.根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。

判断题

14.酒水申领单一式（）份。

单选题

A. 二~||~三~||~四~||~五

15.常见的调酒壶有普通型和（）。

单选题

A. 索来尔型~||~波士顿型~||~卡里布型~||~罗斯型

16.酒吧日常管理控制应着重抓好酒吧的（）等工作。

多选题

A. 营业前检查~||~酒水供应与服务~||~酒吧日常工作报表~||~市场营销

17.只有司法部门和税务部门可以对损害消费者合法权益的行为进行社会监督。

判断题

18.根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于资源稀缺的少数商品价格，政府在必要时可以实行政府指导价或政府定价。

判断题

19.公共关系人员应拓宽知识面，做一个博古通今，才华横溢的人。

判断题

20.酒杯洗净后，直接悬挂在酒架上即可。

判断题