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1.一般情况下，调酒师应穿白衬衫，马甲，黑西裤，黑皮鞋和深色鞋子，并结领花。
判断题2.糯米、糯小米是黄酒的主要原料。
判断题3.只要掌握酒水基本知识，就可以胜任初级调酒师。
判断题4.啤酒生产中加入啤酒花酿制技术的首创国家是：
单选题A. 中国~||~意大利~||~英国~||~德国
5.英国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。
单选题A. 0~||~3和13~||~7~||~19
6.是英制酒度的表示方法。
单选题A. Proof~||~USpoof~||~Sikes~||~GL
7.调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，及（）能力。
单选题A. 随机应变~||~实操~||~语言表达~||~管理
8.调酒师应根据 ，进行调制酒水（）
多选题A. 传统配方~||~自创配方~||~客人要求
9.意大利葡萄酒的质量等级可以分为：（）
单选题A. TafelWeinLandweinVDQSAOC~||~DOCGDOCVinoDaTavola~||~VinsdeTableVinsdePaysVDQS~||~DOCGDOCVinsdePaysAOC
10.生产啤酒所使用的主要原料是：
单选题A. 大米~||~大麦~||~玉米~||~小麦
11.女调酒师可以化淡妆，可以涂指甲油。
判断题12.Manhattan的载杯是Cocktailglass。
判断题13.日本清酒的主要原料是（）
单选题A. 糯米~||~精白大米~||~香米~||~糯小米
14.能量食物蛋白质的主要来源是肉类和蔬菜类。
判断题15.为酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按（）的比例准备，确保每人有合适数量的酒杯。
单选题A. 4：1~||~1：8~||~1：3~||~2：1
16.在西方人的礼节中,对于相当部长以上官员,特别是国外宾客，可以在称呼后面加上（）。
单选题A. 先生~||~同志~||~阁下~||~长官
17.1995年，首届全国旅游行业调酒师大赛在（）举行。
单选题A. 上海~||~桂林~||~三亚~||~广州
18.加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。
判断题19.熟啤酒最佳的储存温度是（）。
单选题A. 0℃左右~||~10℃以下~||~10一25℃之间~||~25℃以上
20.作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。
单选题A. 冰块机上面~||~咖啡机下面~||~前吧~||~后吧
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