证券从业资格

1.苏格兰威土忌主要是由（）制成的。

单选题

A. 葡萄~||~大麦~||~小麦~||~药材

2.根据乙醇的物理特性，标准状态下，乙醇的沸点为78.3℃，冰点为一114℃。

判断题

3.“食品与杂物”药物、天然水隔离”是（）实行的”四隔离”。

单选题

A. 食品~||~药物~||~天然水~||~杂物

4.服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（）。

单选题

A. 口布~||~桌卡~||~空瓶或空杯~||~杯垫

5.葡萄酒要横放在酒架上。

判断题

6.在酒吧中，洗手槽是（）洗手的设备。

单选题

A. 供残疾人~||~专供餐厅服务员~||~专供调酒师~||~专供岁数大的女士客人

7.产自法国的（）通常翻译成中文是君度。

单选题

A. Hine~||~Dask~||~Cointreau~||~Dunhill

8.在英国Pub，lic，House一词是正式用语，口语上帝用Pub代替。

判断题

9.1992年，国家旅游局举行了全国旅游系统青年技术技能大赛，其中调酒项目比赛有三方面的比赛（）

多选题

A. 理论考试~||~英语口试~||~实操~||~仪容仪表

10.下面说法正确的是（）。

单选题

A. 调酒师要专注工作，所以不能同客人聊天~||~调酒师要热情服务，做到有问必答，不厌其烦~||~为了维护酒吧利益，可以减少原料投放~||~过期不久的酒水，可以接着使用

11.氯亚明消毒液的比例是3%o，5kg水中应加人（）氯亚明粉。

单选题

A. 9g~||~15g~||~3g~||~18g

12.发酵酒的酒精含量较低，一般在（）以下。

单选题

A. 10%~||~15%~||~20%~||~25%

13.女调酒师可以化淡妆，可以涂指甲油。

判断题

14.吧台的宽度在（）米之间。

单选题

A. 03~04~||~04~046~||~05~06~||~06~07

15.酒水申领单正本交给（）。

单选题

A. 财务部~||~仓管员~||~吧台~||~酒吧经理

16.饮料按照是否含有酒精可分为酒精饮料和软饮料。

判断题

17.世界著名的威士忌生产国有（）

单选题

A. 苏格兰爱尔兰加拿大美国~||~苏格兰爱尔兰法国美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯法国

18.碳酸类饮料包括（）等。

单选题

A. 丁香橙汁安哥斯特拉苦精~||~可乐雪碧七喜苏打水~||~咖啡甘露柠檬汁薄荷酒~||~安哥斯特拉苦精咖啡甘露

19.SnowBall的载杯是（）

单选题

A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯

20.多样性、易损性是旅游资源的（）。

单选题

A. 分类~||~性质~||~内容~||~特点