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1.滤冰器的过滤网通常是（）。
单选题A. 圆形~||~六角形或正方形~||~正方形或长方形~||~长方形或八角形
2.世界著名的威士忌生产国有（）
单选题A. 苏格兰爱尔兰加拿大美国~||~苏格兰爱尔兰法国美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯法国
3.调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，和语言表达能力。
判断题4.下面说法错误的是（）。
单选题A. 宾客点整瓶酒，在开启之前要让宾客先过目~||~瓶装酒一般放在冰箱内冰镇~||~开瓶时要减少晃动瓶体，开瓶动作要优雅~||~为客人斟酒时不要说话，以免口水飞溅
5.啤酒生产中加入啤酒花酿制技术的首创国家是：
单选题A. 中国~||~意大利~||~英国~||~德国
6.根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于资源稀缺的少数商品价格，政府在必要时可以实行政府指导价或政府定价。
判断题7.法国、苏格兰和爱尔兰是世界上著名的威士忌生产国。
判断题8.服务员应站在客人的（）为客人服务酒水。
单选题A. 正前方或左前方~||~右侧~||~正前方或左后方~||~左后方
9.生产雪利酒(Sherry)的主要原料是：
单选题A. 苹果~||~葡萄~||~橘子~||~小麦
10.酒吧营业前准备主要包括：（）等。
多选题A. 个人仪表~||~酒吧卫生~||~领存物品~||~填写报表
11.在标准状态下，乙醇（）。
单选题A. 沸点为783℃，冰点为一114℃~||~沸点为100℃，冰点为一114℃~||~沸点为783`r，，冰点为。℃~||~沸点为100OC，冰点为。℃
12.黑小麦是酿造朗姆酒的主要原料。
判断题13.职业道德对企业的作用有：
单选题A. 增强凝聚力~||~增强离心力~||~决定经济效益~||~增强员工独立性
14.生产啤酒所使用的主要原料是：
单选题A. 大米~||~大麦~||~玉米~||~小麦
15.调酒师首先应具有（）以上的文化水平。
单选题A. 初中~||~高中~||~大专~||~本科
16.调酒高级技师要能够对酒水合理定价。
判断题17.在酒吧中，红葡萄酒通常缩写成：
单选题A. RW~||~WH~||~W~||~G
18.产自墨西哥的（）通常翻译成中文是椰子酒。
单选题A. Hine~||~Dask~||~MaibuLiqueur~||~Dunhill
19.法国葡萄酒的质量等级可以分为：（）
单选题A. TefelWeinLandweinVDQSAOC~||~DOCGDOCAOC~||~VinsdeTableVinsdepaysVDQSAOC~||~DOCGDOCVinsdepaysAOC
20.苏格兰威土忌主要是由（）制成的。
单选题A. 葡萄~||~大麦~||~小麦~||~药材
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