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1.法国、苏格兰和爱尔兰是世界上著名的威士忌生产国。
判断题2.最常见的吧台高度在1.2米至1.4米之间。
判断题3.使用不锈钢酒嘴时，要把软木塞（）。
单选题A. 塞进酒杯口~||~塞进瓶底~||~塞进酒杯~||~塞进瓶颈
4.酒吧吧台的标准高度应为:
单选题A. 80厘米~||~95厘米~||~135厘米~||~110—120厘米
5.Gibson的载杯是（）
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
6.从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧提供：
单选题A. 服务及饮品~||~西式糕点及饮品~||~西式菜肴及饮品~||~食品及饮品
7.按鸡尾酒的容量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
判断题8.Strainer翻译成中文是玻璃板。
判断题9.具有特殊的烟熏味道、气味焦香的威士忌酒产自于：
单选题A. 苏格兰~||~爱尔兰~||~美国~||~加拿大
10.饮料按其物理形态可分为：固态饮料和液态饮料。
判断题11.按照酒吧领班的安排,在指定的岗位调制各种饮料是（）的主要职责。
单选题A. 酒吧主管~||~服务员~||~甜点师~||~调酒师
12.礼貌服务用语具有对客人敬畏的特性。
判断题13.“Hereisyourdrink’’翻译成中文为“这是您点的酒”。
判断题14.酒吧日常管理控制应着重抓好酒吧的（）等工作。
多选题A. 营业前检查~||~酒水供应与服务~||~酒吧日常工作报表~||~市场营销
15.1995年，首届全国旅游行业调酒师大赛在（）举行。
单选题A. 上海~||~桂林~||~三亚~||~广州
16.调酒壶是酒吧的（）用具之一。
单选题A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒
17.原产自勃艮地，目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是（）葡萄。
单选题A. CheninBlanc~||~Chardonnay~||~Riesling~||~SauvignonBlanc
18.碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。
判断题19.白兰地的颜色来源是人工增色。
判断题20.保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是：
单选题A. 酒吧领班的责任~||~酒吧领班的义务~||~酒吧主管的职务要求~||~酒吧经理的主要职责
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