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1.CabernetSauvignon葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要与（）搭配。
单选题A. Gamay~||~Pinotnoir~||~CabernetFranc~||~Merlot
2.只要掌握酒水基本知识，就可以胜任初级调酒师。
判断题3.调酒师只能根据传统配方调别酒水。
判断题4.按照国际惯例，一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为（）。
单选题A. 24~||~36~||~13~||~14
5.产自英国的（）通常翻译成中文是格兰菲迪。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Glenfiddich~||~Gunhill
6.茴香酒以纯食用酒精或葡萄酒为基酒制成的。
判断题7.女调酒师可以化淡妆，可以涂指甲油。
判断题8.产自法国的（）通常翻译成中文是君度。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Cointreau~||~Dunhill
9.日本清酒的主要原料是（）
单选题A. 糯米~||~精白大米~||~香米~||~糯小米
10.在鸡尾酒调制中进行开瓶时,（）,左手中指逆时针方向打开瓶盖。
单选题A. 用左臂夹住瓶身~||~用右臂夹住瓶身~||~左手拿住瓶身~||~右手拿住瓶身
11.吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。
判断题12.酒吧营业前准备包括：个人仪表，待酒服务等。
判断题13.专业技能是衡量一位调酒师实际操作水平高低的最重要标准。
判断题14.Bordeaux产区用于酿酒的主要黑色葡萄品种有：CabernetSauvignon、Merlot、（）。
单选题A. Syrah~||~Gamay~||~PinotNior~||~CabernetFranc
15.标准酒度和美制酒度、英制酒度的换算关系是（）。
单选题A. 1GL=2sikes~||~1GL=175Sikes=1Proof~||~1GL=175Proof=2Sikes~||~1GL=2Proof=175Sikes
16.多样性、易损性是旅游资源的（）。
单选题A. 分类~||~性质~||~内容~||~特点
17.调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了，不需要了解其他知识。
判断题18.调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒。
判断题19.根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。
判断题20.在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（）先洗净，用热水浸泡后一分为二，再用压榨器榨取果汁。
单选题A. 胡萝卜橘子西红柿葡萄~||~柠檬橘子芦柑~||~哈密瓜胡萝卜西红柿~||~胡萝卜橘子西红柿
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