首页>题库>调酒师
1.吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。
判断题2.酒水的销售价格要根据市场需要随时调整。
判断题3.黄酒的主要生产原料有（）、梗米、黄米等。
单选题A. 大米~||~糯米~||~大麦~||~小麦
4.根据乙醇的物理特性，标准状态下，乙醇的沸点为78.3℃，冰点为一114℃。
判断题5.眼神和微笑是最富于感染力的（）。
单选题A. 体态语言~||~自然语言~||~心灵语言~||~表情语言
6.调酒壶是酒吧的（）用具之一。
单选题A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒
7.食品生产经营人员（）进行健康检查。
单选题A. 必须每年~||~可以每隔2年~||~每年不用~||~可以每隔3至4年
8.汾酒按香型分应属于：
单选题A. 浓香型~||~酱香型~||~清香型~||~米香型
9.调酒师要专心工作，不用回答客人不关工作的问题。
判断题10.操作台高度一般在（）左右。
单选题A. 03~||~05~||~076~||~1
11.后吧台具有展示，装饰和贮存的功能。
判断题12.谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。
单选题A. 蒸馏过程~||~提纯过程~||~糖化过程~||~陈化过程
13.类脂质是多种组织和（）组成部分。
单选题A. 细胞~||~脂肪酸~||~胆固醇~||~甘油三醇
14.只有司法部门和税务部门可以对损害消费者合法权益的行为进行社会监督。
判断题15.碳酸类饮料包括（）等。
单选题A. 丁香橙汁安哥斯特拉苦精~||~可乐雪碧七喜苏打水~||~咖啡甘露柠檬汁薄荷酒~||~安哥斯特拉苦精咖啡甘露
16.在鸡尾酒的载杯中用于长饮的酒杯是（）
单选题A. 普通水杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~鸡尾酒杯
17.调酒师的（）体现了酒吧的风格和特点。
单选题A. 文化水平~||~谈吐~||~工作服饰~||~风度气质
18.按照国际惯例，一瓶750毫升的利口酒的实际可售份数为33。
判断题19.洗杯槽是用来对杯子进行清洗、冲洗和（）的设备。
单选题A. 消毒清洗~||~烘干~||~除尘~||~加温
20.典型的调酒杯容量为（）毫升。
单选题A. 265~||~448—476~||~240~||~316—396
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
