首页>题库>调酒师
1.企业诚实守信的内在要求是：
单选题A. 维护企业信誉~||~增加职工福利~||~注重经济效益~||~开展员工培训
2.1988年，国家劳动部和国家旅游局制定了《人工技术等级标准》，其中调酒师分成（）个等级。
单选题A. 3~||~5~||~6~||~4
3.典型的调酒杯容量为（）毫升。
单选题A. 265~||~448—476~||~240~||~316—396
4.啤酒起源于（）。
单选题A. 6000年前~||~7000年前~||~5000年前~||~远古
5.酒水申领单一式（）份。
单选题A. 二~||~三~||~四~||~五
6.酒吧常见的工作报表有（）
多选题A. 酒吧客流量~||~人均消费额~||~营业收入~||~酒吧服务质量
7.酒吧日常管理控制应着重抓好酒吧的（）等工作。
多选题A. 营业前检查~||~酒水供应与服务~||~酒吧日常工作报表~||~市场营销
8.酒的主要成分是（）
单选题A. 乙醇和水~||~甲醇和水~||~乙醇和甲醇~||~乙醛和水
9.20世纪80年代，鸡尾酒才逐渐在中国社交场合上出现。
判断题10.波特酒(Port)的产地是：
单选题A. 西班牙~||~葡萄牙~||~意大利~||~波兰
11.为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。
判断题12.吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。
判断题13.韩国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。
单选题A. 0~||~4~||~7~||~13
14.夜总会大约起源于19世纪的法国，后传入德国，美国。
判断题15.吧台的宽度在（）米之间。
单选题A. 03~04~||~04~046~||~05~06~||~06~07
16.酒嘴的英文名称是Pocher。
判断题17.碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。
判断题18.根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。
判断题19.酒吧营业前准备主要包括：（）等。
多选题A. 个人仪表~||~酒吧卫生~||~领存物品~||~填写报表
20.调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，及（）能力。
单选题A. 随机应变~||~实操~||~语言表达~||~管理
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