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1.女调酒师可以化淡妆，可以涂指甲油。
判断题2.单手摇壶的操作要领是（）
单选题A. 尽量使手腕用力，做到动作连贯~||~摇动的力量要小，节奏要慢~||~尽量使手臂用力，摇动的力量要小~||~摇动的速度要慢，节奏要慢
3.在英国Pub，lic，House一词是正式用语，口语上帝用Pub代替。
判断题4.调酒师职业道德中的干净卫生包括（）
多选题A. 重视个人的清洁卫生~||~及时清除过期变质的酒水~||~杯具用具及时清洗消毒~||~认真做好吧台的卫生
5.调酒师在服务过程中，尊重他人和平待人是必须坚持的原则。
判断题6.黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。
单选题A. 谷物类~||~水果类~||~甘蔗~||~龙舌兰
7.鸡尾酒的基酒一般以：
单选题A. 配制酒为主~||~烈性酒为主~||~发酵酒为主~||~酿造酒为主
8.CubaLibre的装饰物是青柠角。
判断题9.20世纪70年代，鸡尾酒已经风靡中国。
判断题10.蛋白质是机体重要的组成部分,是生命的（）。
单选题A. 能量基础~||~化学基础~||~生物基础~||~物质基础
11.果汁需要量较少时，可以用手动榨汁机。
判断题12.我国自20世纪（）年代，鸡尾酒才逐渐在社交场合上出现。
单选题A. 60~||~70~||~80~||~90
13.储存黄酒最理想的容器是（）。
单选题A. 金属罐~||~玻璃瓶~||~塑料瓶~||~泥陶罐
14.加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。
判断题15.中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。
判断题16.啤酒的生产过程主要包括有（）
单选题A. 米曲用水蒸饭等~||~洗米米曲用米用水等~||~蒸饭用米等~||~选麦陈酿发酵等
17.酒吧的专用（）用具包括咖啡杯。
单选题A. 结账~||~服务~||~操作~||~开吧
18.CabernetSauvignon葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要与（）搭配。
单选题A. Gamay~||~Pinotnoir~||~CabernetFranc~||~Merlot
19.经营者定价的基本依据是要取得的利润。
判断题20.在码放英国茶茶具时，茶勺与茶杯呈90度,茶杯把指向客人。
判断题
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