证券从业资格

1.世界著名的威士忌生产国有（）。

单选题

A. 苏格兰爱尔兰俄罗斯法国~||~苏格兰爱尔兰法国美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯美国~||~苏格兰爱尔兰加拿大美国

2.酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。

判断题

3.在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。

判断题

4.为客人斟倒饮料时，应将饮料：

单选题

A. 倒满一杯~||~倒至杯子的2/5或1/3处~||~倒至杯子的3/4处~||~倒至杯子的1/4或1/3处

5.根据《劳动法》第三十二条的规定，如用人单位以暴力手段强迫劳动，则劳动者（）通知用人单位解除劳动合同。

单选题

A. 可以随时~||~必须提前20天以电话形式~||~必须提前60天以书面形式~||~必须提前30天以电话形式

6.在码放英国茶茶具时，茶勺与茶杯呈90度,茶杯把指向客人。

判断题

7.调酒高级技师要能够组织实施员工的培训。

判断题

8.在英国Pub，lic，House一词是正式用语，口语上帝用Pub代替。

判断题

9.吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。

判断题

10.BlackRussian是由1.5oz伏特加和0.5oz咖啡蜜酒以兑和法调制而成的。

判断题

11.在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。

判断题

12.DryMartini的调制方法是：

单选题

A. 摇和法~||~调和法~||~压缩法~||~中和法

13.餐后鸡尾酒通常（）。

单选题

A. 酒精含量较高，口味较辛辣~||~色彩艳丽，口味较辛辣~||~含糖分较少，口味或酸或干烈~||~口味较甜，是餐后佐助甜品

14.19世纪来，和的调酒业进入快速发展的黄金时期（）

多选题

A. 欧洲~||~亚洲~||~北美~||~南美

15.在酒吧中，红葡萄酒通常缩写成：

单选题

A. RW~||~WH~||~W~||~G

16.“短饮类”鸡尾酒的基本特征是：

单选题

A. 多用果汁等为配料~||~酒精含量相对较低~||~口味浓重~||~口味较温和

17.操作台高度一般在（）左右。

单选题

A. 03~||~05~||~076~||~1

18.单手摇壶的操作要领是（）

单选题

A. 尽量使手腕用力，做到动作连贯~||~摇动的力量要小，节奏要慢~||~尽量使手臂用力，摇动的力量要小~||~摇动的速度要慢，节奏要慢

19.下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。

单选题

A. Cubalibre~||~Manhattan~||~Snow~||~PussyFoot

20.开瓶后立即用左手中指和食指与（）夹起量杯是鸡尾酒调制中量酒的要求。

单选题

A. 无名指~||~中指~||~大拇指~||~食指