1.片面采摘芽心制成茶叶的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。（）

2.由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。

3.唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有（）。

4.过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）、烦躁等不良症状。

5.冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（）

6.著名的“七碗茶”诗是唐代卢仝所作。（）

7.唐代饮茶盛行的主要原因是文化进步。（）

8.茉莉花茶艺使用的（）是三才杯。

9.游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是（）。

10.职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。

11.西湖龙井的素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。

12.西湖龙井投茶宜采用（）方式。

13.冰茶品饮时，女性多采用（），先闻香，再观色，后啜饮。

14.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。

15.在各种茶叶的冲泡程序中,（）是冲泡技巧中的三个基本要素.

16.红茶的呈味物质构成,茶黄素,茶褐素,花青素等.

17.唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。（）

18.文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、（）、文具为摆设。

19.（）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，显示喝茶者身份的高低之别。

20.茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道 （）、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。