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1.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）来看。
单选题A. 汤色~||~叶底~||~品种~||~香气滋味
2.锡作为储茶器具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。
判断题3.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。
单选题A. 右后~||~左手~||~单手~||~双手
4.调饮红茶就是要在（）中加入调味品。
单选题A. 茶壶~||~茶杯~||~茶汤~||~开水
5.埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶。（）
判断题6.黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用（）。
单选题A. 瓷杯或盖杯~||~白瓷或透明玻璃小品杯~||~瓷碗或盖碗~||~有色玻璃杯
7.按展销会的形式可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。（）
判断题8.在唐代（）已经形成系统。
单选题A. 饮茶~||~喝酒~||~说书~||~斗茶
9.黑茶的加工工艺为
单选题A. ：鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥~||~：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥~||~：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥~||~：萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥~||~：萎凋-揉捻-"发酵"-干燥
10.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。
判断题11.雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。（）
判断题12.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜。
单选题A. 30℃~||~50℃~||~80℃~||~100℃
13.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度由浓到淡。
判断题14.谈谈武夷岩茶的品质特征。
填空题15.“绿茶”的英文是（）
单选题A. Greentea~||~Blacktea~||~Oolongtea~||~Yellowtea
16.在茶艺服务时要取低处物品，下列（）姿势是错误的。
单选题A. 下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地~||~蹲下弯背低头~||~交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体~||~臀部向下，上身稍前倾
17.世界上第一部茶书的书名是（）.
单选题A. 《品茶要录》~||~《茶具图赞》~||~《榷茶》~||~《茶经》
18.六安瓜片形似雀舌,肥壮匀齐,色如象牙,叶金黄.
判断题19.黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。
判断题20.ぃちっしせぃませ的意思是（）。
单选题A. 晚安~||~请等一下~||~您好~||~欢迎光临
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