1.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（），茶汤绿黄。

2.请稍等别挂电话.用英语最妥当的表述是（）。

3.在服务接待过程中，目光应（）。

4.《食品卫生法》的监督机构是（）。

5.在速溶茶粉、浓缩茶汁中，致病菌均不得检出。

6.唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有（）。

7.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）。

8.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。

9.片面采摘芽心制成茶叶的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。（）

10.成品茶品质的变化与水分含量、贮藏有密切的关系，一般水分最高不宜超过

11.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、（）、看茶叶。

12.将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是

13.中国是茶的原产地，是茶文化的故乡，中华民族最早发现、利用、栽培、加工、销售、品饮茶叶。（）

14.武夷岩茶的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊"音韵",汤色橙黄清澈.

15.台湾“吃茶流” 一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。

16.宗教茶艺是佛教,道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺,三清茶艺,观音茶艺,（）.

17.黄山毛峰投茶宜采用（）方式。

18.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。（）

19.游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是（）。

20.外形紧结端正，呈碗形，色泽乌润，外观显毫是（）的品质特点。