1.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。

2.品饮花茶是属于食物型的调饮法。

3.尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力实现经营利润指标。（）

4.潮汕工夫茶茶艺中通过（）使茶叶在壶内旋转，有利于滋味的迅速溢出。

5.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。

6.当茶艺师在为顾客送上所需的茶时,以下属于信息沟通过程四要素中的"接受者"的是（）.

7.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。

8.黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。

9.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。

10.春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是

11.龙井茶艺的表演程序共为（）道。

12.现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是（）。

13.游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是（）。

14.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是（）.

15.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机。

16.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。

17.茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼法号。

18.茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。

19.（）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，显示喝茶者身份的高低之别。

20.审安老人的（）是一部图文并茂的茶学著作。