1.台湾“吃茶流”一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。

2.含有较多Ca 、Mg的水称为硬水。

3.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用（）的人最多,饮法与英国人类似.

4.品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“（）”。

5.请问您是哪位？用英语最妥当的表述是（）。

6.碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。

7.摩洛哥人酷爱饮茶，中国高档绿茶(珍眉、珠茶)是他们喜爱的茶饮。

8.当茶艺师在为顾客送上所需的茶时,以下属于信息沟通过程四要素中的"接受者"的是（）.

9.峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。

10.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,应坚持以我国的接待礼仪.

11.建议在所有的风景旅游点，开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛，民族歌舞表演，赋诗作画，品茶评茶，茶道表演等。

12.冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加不同配料，而下列（）配料一般不采用。

13.顾客接待是一门精深的艺术.是指茶艺师代表所在单位,向服务对象（）的过程。

14.红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。

15.炉、壶、佤杯、托盘被称为（）。

16.解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、仲裁、诉讼。

17.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。

18.琴、棋、书、画是我国古代（）修身的四课内容。

19.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是（）.

20.宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是指茶杯、茶壶。