证券从业资格

1.制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.

判断题

2.花茶冲泡时，浸润茶约10秒钟后，再向碗中冲水至（），随即加盖保香。

单选题

A. 八九成满~||~七八成满~||~六七成满~||~五六成满

3.冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。

单选题

A. 冷溶型~||~非冷溶型~||~温溶型~||~热溶型

4.下列选项中，（）不属于培养职业道德的主要途径。

单选题

A. 努力提高自身技能~||~理论联系实际~||~努力做到“慎独”~||~检点自己的言行

5.用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。

单选题

A. 汤味变淡~||~汤色金黄~||~汤味带咸~||~香气变淡

6.（）是最能反映月下美景的古典名曲。A《阳关三叠》

单选题

A. 《潇湘水云》~||~《空山鸟语》~||~《彩云追月》

7.“（）”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。

单选题

A. 供春壶~||~孟臣壶~||~曼生壶~||~大彬壶

8.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

判断题

9.请问您的电话号码？用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. MustIhaveyourtelephonenumberplease？~||~MayIhaveyourtelephonenumberplease？~||~NeedIhaveyourtelephonenumberplease？~||~WouldIhaveyourtelephonenumberplease？

10.茶树生长需要碱性土壤，所以茶汤也应该是碱性的。（）

判断题

11.解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、仲裁、诉讼。

判断题

12.在下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。

单选题

A. 留意宾客细小的要求~||~婉言拒绝宾客赠送的小费~||~宾客之间谈话时，要侧耳细听~||~工作中不与其他服务员聊天

13.六大茶类齐全的年代是（）。

单选题

A. 汉代~||~元代~||~明代~||~清代

14.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“（）”

单选题

A. 四名家~||~四妙手~||~四大家~||~四君子

15.平炒青外形审评主要看（）。

单选题

A. 圆紧润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂

16.日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。

判断题

17.香品原料主要分为（）三类。

单选题

A. 天然性植物性动物性~||~植物性动物性合成性~||~原生性植物性合成性~||~矿物性动物性植物性

18.花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶（）。

单选题

A. 1-2克~||~2-3克~||~3-4克~||~4-5克

19.红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。

判断题

20.冲泡花茶最适宜的温度是（）。

单选题

A. 95~100°C~||~90~95°C~||~85~90°C~||~80~85°C