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1.茶艺是（）的基础。
单选题A. 茶道~||~茶诗~||~茶文~||~茶歌
2.铁观音香气具有（）。
单选题A. 栀子花香具音韵~||~兰花香具岩韵~||~香气如兰似桂~||~香高如肉桂
3.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（）。
单选题A. 不同茶叶品种所需水温不同~||~不同茶叶外形煮水温度不同~||~根据不同的茶具选择不同煮水器皿~||~不同的茶叶品种所需时间不同
4.宋代哥窑的产地在（）。
单选题A. 浙江杭洲~||~河南临汝~||~福建建洲~||~浙江龙泉
5.泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~点茶法
6.有什么事我可以为您效劳吗用英语最妥当的表述是（）。
单选题A. IsthereanythingIcandoforyou~||~IstheresomethingIcandoforyou~||~ArethereanythingsIcando~||~AretheresomethingIcando
7.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。
判断题8.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）
判断题9.明代以后，茶挂中内容主要含义有（）。
单选题A. 季节茶品价码~||~季节时间客人~||~工艺茶类用水~||~茶类茶具客人
10.龙井茶艺的（）是寓意向嘉宾三致意。
单选题A. 金狮三呈祥~||~祥龙三叩首~||~凤凰三点头~||~孔雀三清声
11.茶艺的三种形态是（）。
单选题A. 营业表演议事~||~品茗营业表演~||~营业学艺聚会~||~品茗调解息事
12.六大茶类齐全于明代。（）
填空题13.制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.
判断题14.黑茶按加工法和形状不同分为条型和片型两类。
判断题15.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。
单选题A. 右手~||~左手~||~单手~||~双手
16.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。
单选题A. 1~||~2~||~3~4~||~8
17.蛋白质含量与茶叶品质无关。
判断题18.碧螺春的产地是湖南的洞庭湖。（）
判断题19.茶艺表演中挂画、（）、焚香、点茶统称为四艺。
单选题A. 服装~||~插花~||~茶具~||~古玩
20.《大观茶论》的作者是蔡襄。（）
判断题
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