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1.环境、茶叶、用具、用水和人员是茶艺的几大要素。()
判断题2.茶叶发酵酒是利用人工加糖、加酵母来完成的,所以又称人工发酵茶酒。
判断题3.龙井茶艺的表演程序共为()道。
单选题A. 14~||~12~||~10~||~7
4.唐代文人茶艺的代表人物有:陆羽、黄庭坚、皎然。()
判断题5.基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类。
单选题A. 重发酵~||~后发酵~||~轻发酵~||~全发酵
6.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁,称之为(),日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。
单选题A. 洗壶~||~烫壶~||~润壶~||~温壶
7.冰茶品饮时,女性多采用(),先闻香,再观色,后啜饮。
单选题A. 左手持杯,右手托杯底~||~右手持杯,左手托杯底~||~单手握柄持杯~||~双手捧杯身
8.浙江龙井的素以"色绿,香郁,味甘,形美"四绝著称.
判断题9.泡茶时,先注入沸水1/3后放入茶叶,泡一定时间再注满水,称为()。
单选题A. 点茶法~||~上投法~||~下投法~||~中投法
10.雨花茶是()名优绿茶的代表.
单选题A. 片形~||~扁平形~||~针形~||~卷曲形
11.小包装精品、高级名茶以()贮藏,效果最好。
单选题A. 灰藏法~||~抽气充氮~||~冷柜~||~仓库贮存。
12.西湖龙井的产地是浙江()。
单选题A. 杭州~||~余杭~||~新昌~||~湖州
13.谈谈乌龙茶香型都有哪些?
填空题14.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用红茶的人最多,饮法与()人类似。
单选题A. 俄国~||~埃及~||~英国~||~美国
15.茶叶的物质与精神财富的总和称为()。
单选题A. 广义茶文化~||~狭义茶文化~||~宫廷茶文化~||~文士茶文化
16.由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,在品茶汤滋味时,应(),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
单选题A. 含在口中不要急于吞下~||~将茶汤在口中停留与舌的各部位打转后~||~立即咽下~||~小口慢吞
17.建议在所有的风景旅游点,开展高雅文化旅游活动,如茶文化竞赛,民族歌舞表演,赋诗作画,品茶评茶,茶道表演等。
判断题18.茶叶销售包装时,要注意做到选用透气度大的纸包装。
判断题19.黑茶按加工法和形状不同分为条型和片型两类。
判断题20.狭义茶文化的含义是茶的物质财富。
判断题
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